Kaleráb je druh kapusty. Obsahuje veľa vitamínu C. Táto zelenina je obohatená o minerálne soli, fosfor, horčík, vápnik, draslík, železo, kobalt. Aby sa normalizoval metabolizmus, musí byť do vašej stravy zahrnutý kaleráb. Keďže je teraz leto, navrhujeme pripraviť studenú kalerábovú polievku s jablkami a píniovými orieškami.
Je to nevyhnutné
- - 2 stredne veľké hlavy kalerábov;
- - 2 zelené jablká;
- - 500 ml fermentovaného pečeného mlieka, kefíru alebo jogurtu;
- - pol zväzku akýchkoľvek čerstvých bylín;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- - čierne korenie, soľ, píniové oriešky, červená paprika, lístky mäty.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na malé kocky, posypte citrónovou šťavou. Kaleráb olúpte, nakrájajte na malé kocky, ako jablká. Zmiešajte s kockami jabĺk. Rozdrvte mixérom na pyré.
Krok 2
K roztlačeným jablkám a kalerábom pridajte nakrájanú zeleninu, kysnuté pečené mlieko a podľa chuti soľ a korenie. Premiešame, dáme do chladničky.
Krok 3
Na podávanie sú vhodnejšie píniové oriešky, môžete si však vziať arašidy, vlašské orechy, dokonca aj slnečnicové semienka. Aj keď napriek tomu je taká pyré polievka oveľa lepšie kombinovaná s píniovými orieškami.
Krok 4
Vychladnutú polievku nalejte do misiek alebo vysokých pohárov, posypte píniovými orieškami a na vrchu štipkou mletej červenej papriky. Ozdobíme lístkami čerstvej mäty.
Krok 5
Studená polievka z kalerábového pyré s jablkami a píniovými orieškami je pripravená ukázať sa ako ľahká a osviežujúca. Iba nepostrádateľné jedlo v horúcich letných dňoch! Do polievky môžete pridať niekoľko kociek ľadu.
