Toto mimoriadne chutné predjedlo je ako stvorené aj na slávnostný stôl. Vyprážaný syr sa zároveň pripravuje tak jednoducho a rýchlo, že ho môžete pripraviť takmer okamžite - na raňajky, na obed alebo len tak potešiť rodinu vynikajúcim jedlom.
Je to nevyhnutné
- - tvrdý syr - 200 g;
- - vajcia - 3 ks.;
- - múka;
- - strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Syr nakrájame na plátky alebo tyčinky. Kúsky by mali mať hrúbku asi 1 až 2 centimetre.
Krok 2
Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme štipku soli. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.
Krok 3
Nalejte múku a strúhanku do samostatných misiek. Ak nemáte sucháre, môžete použiť iba múku - vďaka tomu bude syr rovnako chutný, ak nie tak chrumkavý.
Krok 4
Nalejte do panvice niekoľko lyžíc rafinovaného slnečnicového oleja. Oleja by malo byť viac, aby bol syr zo všetkých strán dobre vyprážaný. Dali sme na stredný oheň.
Krok 5
Každý kúsok syra ponorte do vajíčka. Potom ju veľmi pevne ponorte do múky. Syr by mal pokrývať zo všetkých strán, aby tavený syr nezanechával pri vyprážaní žiadne medzery na vytekanie. Potom ho opäť ponorte do vajíčka, a opäť do múky. Potom vo vajci a strúhanke.
Krok 6
Vložte syr do rozpáleného masla a opečte ho zo všetkých strán do zlatista. Je lepšie najskôr dať hotové kúsky na papierový obrúsok, aby ste mohli odtekať prebytočný tuk. Potom preložte na tanier a podávajte s obľúbenou omáčkou.
Krok 7
Tento recept sa dá použiť aj na výrobu syra z fermentovaného mlieka. Napríklad vyprážaný syr suluguni. Pri vyprážaní je oveľa menej náchylný na šírenie, takže pečivo nemusí obsahovať vajcia. Syr stačí ponoriť do vody a múky. Môžete pridať do múky, okrem soli, kari, suchej adjiky a iného horúceho korenia. A ak máte syr Adyghe, môžete ho vyprážať úplne bez všetkého - drží dobre tvar.
