Piškóta s ovocím je ľahký a lahodný dezert, ktorý sa skvelo hodí na slávnostný stôl alebo na dámske stretnutia. Chutné je to hlavne v lete, keď môžete z vlastnej záhrady použiť skôr čerstvé ako mrazené ovocie. Ale v zime sa môžete ľahko dostať zo situácie, keď čerstvé jahody nahradíte banánmi, kivi a broskyňami v konzerve.
Piškóta s ovocím na kyslej smotane
Na výrobu tohto koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:
Pre tortu:
- vajcia - 5 ks.;
- cukor 150 g;
- múka - 150 g;
- škrob - 50 g;
- prášok do pečiva na cesto - 1 polievková lyžica;
- vlašské orechy bez škrupiny - 2 lyžice;
- štipka vanilky.
Pre krém:
- kyslá smotana 20% tuku 350;
- syr Almeta - 150 g;
- práškový cukor 100 g;
- mlieko ¼ sklo;
- želatína 1 polievková lyžica. l;
- broskyne v konzerve.
Ovocie na ozdobu:
- broskyne v konzerve, kivi, brusnice, kokosové vločky, tortové želé.
Ako pripraviť sušienku
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky a vanilku vyšľaháme mixérom, postupne do nich pridávame cukor. Beat, kým nezískate tuhú bielu penu. Samostatne pretrepte žĺtky v pohári, nalejte do peny a jemne premiešajte.
Múku a škrob dvakrát preosejte a pridajte do proteínovej peny spolu s práškom do pečiva. Orechy nasekajte a poukladajte vedľa múky. Celú hmotu lyžičkou veľmi jemne premiešajte, aby sa pena neusadzovala.
Rúru predhrejte na 180 ° C. Výsledné cesto preložíme do pekáča a pečieme pri tejto teplote 30-35 minút. Po uplynutí doby použiteľnosti sušienku vyberte z rúry a ochlaďte ju bez toho, aby ste ju vytiahli z formy.
Kyslá smotana
Želatínu zamiešame do ¼ pohára mlieka a necháme napučať. Potom mlieko zohrejte, aby sa želatínové zrná rozpustili.
Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom, do smotany pridáme tvaroh a opäť šľaháme dohladka a nadýchane.
Do zmesi pridáme mlieko a želatínu a miešame. 4 polievkové lyžice odložte do samostatnej nádoby (pohár, pohár). krém. Vo zvyšku pridáme konzervované alebo čerstvé broskyne, ktoré nakrájame na malé plátky - kocky.
Ozdoba na tortu
Chladený sušienkový koláč (mal by sa pre vás ukázať ako vysoký), opatrne nakrájajte na dve vrstvy rovnakej hrúbky. To sa dá dosiahnuť nožom, zubnou niťou alebo silným vlasec. Aby ste to dosiahli, sušienku dobre ochlaďte, potom urobte úhľadný a rovnomerný rez po celom obvode, prevlečte tam niť a rovnomerne ju posuňte do strán, nakrájajte koláč. Ak sú okraje kôrky suché a chrumkavé, opatrne ich odrežte nožom.
Spodný koláč dajte na misku a na ňu dajte všetok krém. Potom ho zakryte druhou kôrou na vrchu a vrchnú a bočnú časť torty potrite odloženým krémom bez ovocia.
Teraz môžete zapnúť všetku svoju fantáziu a vrchnú časť sušienky krásne ozdobiť ovocím. Aby ovocie vyzeralo chutne, nie veterno a lesklo, naplňte ho špeciálnym želé z torty. Pokyny sú napísané na obale želé na zadnej strane.
Poslednou etapou je zdobenie hotového koláča kokosom. Posypte ho po stranách a vrchu torty. Do kokosových vločiek môžete pridať aj cukrárenský prášok.
