Pôst nie je dôvod, aby ste sa vzdali pečenia, pretože aj bez mlieka, vajec, masla a iných živočíšnych produktov môžete pripraviť neskutočne chutné cookies, ktoré sa môžu stať jedným z obľúbených dezertov vašich členov rodiny.
Jednoduchý recept na chudé cookies
- tri poháre múky;
- pohár cukru;
- pohár škrobu;
- 1/2 šálky rastlinného oleja;
- 3/4 šálky prevarenej vody;
- čajová lyžička prášku do pečiva;
- čajová lyžička soli;
- vrecko vanilínu alebo čajová lyžička vanilkového extraktu.
Múku preosejeme, zmiešame s cukrom, vanilkou, soľou, škrobom a práškom do pečiva. Uprostred tejto zmesi urobte malú priehlbinku, potom do nej nalejte vodu a rastlinný olej. Vymiesime tuhé cesto.
Pripravené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu asi troch až štyroch milimetrov, cesto ostrým nožom nakrájame na štvorce alebo kosoštvorce (môžete na ne použiť špeciálne vykrajovače koláčikov a vyrezávané figúrky).
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, vložte naň figúrky a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Jednoduchý štíhly koláčik je pripravený.
Ako pripraviť chudé hrozienkové cookies
- štyri poháre múky;
- 300 ml vody;
- 1/2 šálky hrozienok;
- tri polievkové lyžice cukru;
- čajová lyžička prášku do pečiva;
- čajová lyžička vanilínu;
- 1/2 čajovej lyžičky soli.
Múku preosejeme, spojíme v hlbokej miske s cukrom, soľou, vanilkou a práškom do pečiva. Do výslednej zmesi nalejte 250 ml vody, premiešajte a sledujte konzistenciu cesta. Ak je príliš tvrdý, pridajte viac vody, nakoniec by sa mal ukázať ako plastový a nelepivý.
Hrozienka opláchnite v horúcej vode, osušte a pridajte do cesta. Hotové cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi päť milimetrov, nakrájajte ju na štvorce a každý štvorec prepichnite vidličkou dvakrát alebo trikrát (tým sa skráti doba varenia koláčikov).
Plech vystelieme naolejovaným pergamenom, uložíme naň sušienky a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte sušienky, až kým na vrchu nezhnednú. Hneď ako cookies získajú príjemný hnedastý odtieň, otočte ich a vložte späť do rúry na 30 minút pri zníženej teplote na 100 stupňov.
Ako pripraviť chudé ovsené sušienky
- dva poháre ovsených vločiek;
- pohár jabĺk (môže byť nahradený hruškou, broskyňou alebo akýmkoľvek iným);
- 1/3 šálky hrozienok;
- 1/3 šálky orechov (akékoľvek podľa chuti);
- tri polievkové lyžice medu;
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
Ovsené vločky zľahka osmažte na panvici bez pridania oleja (vločky by mali mierne stmavnúť). Spojte vločky s jablkovou omáčkou, maslom, medom a nechajte asi 30 minút odležať (je to potrebné, aby vločky napučali). Po uplynutí času pridáme k tejto hmote umyté hrozienka a orechy, premiešame.
Plech prikryte pergamenom, na ktorý dajte lyžicou malé zaoblené časti cesta a vložte do rúry vyhriatej na 120 stupňov na 60 - 80 minút. Uvarené cookies necháme vychladnúť a podávame.
