Mnoho žien v domácnosti rozmaznáva svojich blízkych vynikajúcimi pochúťkami a čerstvými domácimi koláčmi, ktoré predstavujú skutočné zázraky kulinárskeho umenia. A najčastejšími hosťami v dome sú jemné a drobivé sušienky. Ako základ pre domáce sušienky si môžete vziať sušienku, sušienky, tvaroh, kyslú smotanu alebo akékoľvek iné cesto a na želanie pridať rôzne aromatické koreniny, orechy, hrozienka, vločky alebo kandizované ovocie.
Celkom jednoduché v recepte na sušienky založené na krehkom cestíčku. Spravidla je zoznam prísad pre tento typ pečenia dosť tradičný: múka, cukor, maslo a soľ. Na výrobu jednoduchých súborov cookie teda budete potrebovať:
- 180 g masla;
- 0,5 šálky cukru;
- 2 šálky múky;
- 1/4 lyžičky soľ.
Maslo by sa malo vopred rozpustiť a nechať vyschnúť.
Maslo a cukor vyšľaháme, postupne pridávame preosiatu múku a soľ. Ďalej výslednú hmotu zrolujte a pomocou rôznych kontúr v podobe bobúľ, zvierat alebo geometrických tvarov dajte koláčikom požadovaný tvar. Aby súbory cookie fungovali, varte ich v rúre predhriatej na 180 ° C najviac 5 - 7 minút. Do receptu môžete podľa chuti zahrnúť mak, sezam, vanilku alebo akékoľvek iné korenie.
Ak si chcete dopriať syrové sušienky, budete potrebovať:
- 150 g zmäkčeného masla;
- 150-200 g tvrdého syra;
- 200 g múky;
- soľ a korenie podľa chuti.
Uvedené komponenty spolu zmiešame a hotovú hmotu vložíme na pol hodinu do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho formičky. Pečieme do zlatožlta a posypeme strúhaným syrom, aby sme dosiahli bohatšiu chuť.
Cookies môžu byť tiež vyrobené z cesta, ktorého hlavnými zložkami sú kyslá smotana alebo tvaroh. Zároveň sa do takýchto receptov často pridáva sóda alebo prášok do pečiva, aby sa získalo ľahké cesto, ktoré vyzerá trochu ako nafúknuté. Voňavé a rovnako ľahké v kalorickom obsahu získate cookie, ktorého receptúra obsahuje nasledujúce zložky:
- 200 g jemnozrnného tvarohu (lepší - 5%);
- 150 g margarínu (možno použiť maslo);
- 230 g múky;
- 2 lyžice. l. mlieko;
- ½ lyžičky. hasená sóda;
- cukor - na poprašovanie;
- jedno vajce - na mazanie.
Najemno nasekaný margarín zomelieme s tvarohom a necháme trochu „vydýchnuť“. Potom pridáme preosiatu múku, mlieko a uhasenú sódu.
Sóda sa dá uhasiť nielen octom, ale aj kefírom, kvaseným pečeným mliekom alebo trochou kyslej smotany.
Z výsledného cesta vytvarujte jednu klobásu, ktorú potom nakrájajte na kúsky a stlačte, akoby ste vytvorili kruh s priemerom asi dva centimetre. Vyvaľkaný kúsok cesta posypeme cukrom a po preložení na polovicu znovu posypeme cukrom. Potom znova zrolujte - získate malý trojuholník a potrite rozšľahaným vajcom.
Podľa želania môžete výsledné sušienky posypať cukrom, rovnako ako škoricou alebo vanilkou, ktoré sa k tvarohovému základu hodia. Tvarohové sušienky povaríme v rúre pri teplote 175 ° C asi 15 minút (kým sa neobjaví jemná zlatistá kôrka).
Domáce jaternice sa dajú variť aj v náleve z uhorky. Pre tento recept budete potrebovať:
- 1 pohár soľanky;
- 0,5 šálky rafinovaného slnečnicového oleja;
- 1 pohár cukru;
- 3-4 poháre múky;
- trochu menej lyžičky. hasená sóda.
Suroviny uvedené v recepte premiešajte v hlbokom pohári a potom po malých lyžiciach (asi po 2 cm) lyžicou rozotrite výsledné cesto na plech. Cookies by sa mali piecť na 180 ° C asi 20 minút.
