Vrcholom tohto topiaceho sa košíčka je to, že je v pare …!
Je to nevyhnutné
- - 240 g hrozienok;
- - 190 g sušených sliviek;
- - 190 g sušených marhúľ;
- - 125 g sušených brusníc;
- - 1 veľké jablko;
- - 100 ml rumu;
- - 100 g masla;
- - 2 pomaranče;
- - 100 g trstinového cukru;
- - 3 stredné vajcia;
- - 125 g múky;
- - 1 a 3/4 lyžičky zmesi škorice, muškátového orieška, zázvoru, klinčekov;
- - 75 g krehkého chleba;
- - 75 g lúpaných mandlí.
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte kôru z pomarančov pomocou špeciálneho noža alebo jemného strúhadla, vytlačte šťavu z citrusových plodov.
Krok 2
Pripravte si vopred sušené marhule so sušenými slivkami: nakrájajte ich nadrobno a na jeden deň namočte do šťavy vytlačenej z pomarančov.
Krok 3
Jablko zľahka upečieme v rúre, aby trochu zmäklo. Odstráňte z neho šupku a nakrájajte na malé kocky. Pridajte k sušeným marhuliam a sušeným slivkám a nechajte pôsobiť niekoľko hodín.
Krok 4
Maslo vopred vyberte z chladničky tak, aby zmäklo, a potom ho rozšľahajte s hnedým cukrom (použite jemne mletý cukor!) Až do nadýchanej krémovej hmoty.
Krok 5
Vajcia trochu rozšľahajte v samostatnej miske a potom pridajte do zmesi masla a cukru spolu s pomarančovou kôrou.
Krok 6
Múku zmiešame so zmesou klinčekov, škorice, muškátového orieška a škorice. Suché suroviny preosejte cez sito. Vmiešajte tekuté prísady.
Krok 7
Olúpané mandle nasekajte na strednú strúhanku. Z chleba urobte strúhanku. Vložte ho spolu s pripravenými mandľami, sušeným ovocím a pomarančovým džúsom do cesta.
Krok 8
Žiaruvzdornú formu ľahko vymastite olejom a na dno položte fóliu. Cesto dáme do pripravenej formy, ktorú dobre podusíme (pomôžme si stierkou!).
Krok 9
Tortovú formu zakryjeme papierom na pečenie, potom alobalom. Zaistite varnou šnúrkou a vložte do hrnca s vriacou vodou. Prikryjeme a varíme vo vodnom kúpeli 7 hodín. Nezabudnite skontrolovať hladinu vody v banke!
Krok 10
Hotový výrobok nechajte úplne vychladnúť, potom zbavený fólie a papiera na pečenie. Do cesta urobte vpichy a výpek namočte do aromatického alkoholu (rumu). Namočený koláč zabalíme do papiera na pečenie. V tejto podobe ho možno bezpečne uložiť v chladničke až na dva mesiace!
