Tento koláč je známy tým, že získava svoju mimoriadnu chuť … vďaka dlhému starnutiu hotového pečiva!
Je to nevyhnutné
- - 200 g múky;
- - 2 lyžičky prášok do pečiva;
- - 150 g cukru;
- - 50 g vanilkového cukru;
- - 4 vajcia;
- - 200 g masla;
- - 200 g kandizovaného kokosu;
- - 100 g nasekaných mandlí;
- - 100 g bielej čokolády;
- - 100 g kokosu;
- - 2 lyžice. kokosový likér.
Inštrukcie
Krok 1
Nezabudnite, že na prípravu cesta musia byť všetky ingrediencie izbovej teploty, takže predtým odstráňte vajcia a maslo z chladničky.
Krok 2
Múku preosejeme s práškom do pečiva.
Krok 3
Zmäknuté maslo s prídavkom dvoch druhov cukru - bežného a vanilkového - vyšľahajte do ľahkej a nadýchanej krémovej hmoty (bude vám to trvať asi 5 minút).
Krok 4
Vajcia po jednom zašľahajte do masla, po pridaní každého vajíčka mixérom pri maximálnej rýchlosti dobre rozšľahajte.
Krok 5
Pridajte 2 lyžice zmesi masla a vajec. kokosový likér, všetko opäť zľahka rozšľaháme.
Krok 6
Pridajte múku preosiatu s práškom do pečiva a miešajte dohladka - môžete použiť buď mixér alebo lyžicu.
Krok 7
V samostatnej malej miske zmiešajte kokos, nakrájané mandle a lupienky z bielej čokolády (nastrúhajte alebo nakrájajte nožom). Pridajte zmes prísad do cesta a znovu ich premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelili.
Krok 8
Rúru nastavíme na ohrev na 160 stupňov. Pripravte si formu na muffiny, ktorú vymastite olejom a zľahka poprášte múkou (možno vystlať papierom na pečenie).
Krok 9
Cesto dajte do formy, vrch jemne stierkou alebo lyžicou zarovnajte a vložte do horúcej rúry asi na 1 hodinu a 45 minút. Pripravenosť sa dá skontrolovať drevenou tyčou - mala by vyjsť z produktu suchá.
Krok 10
Hotový koláč uchovávajte pri izbovej teplote 24 hodín, potom zabaľte papierom na pečenie a odložte na asi 4 týždne na chladné miesto. Pred podávaním môžeme hotový koláč ozdobiť napríklad polevou.
