Cestoviny môžu byť každodenným aj zaujímavým sviatočným pokrmom. Talianske špagety s omáčkou z krabieho mäsa budú pre hostí skutočnou lahôdkou. Navyše, toto jedlo je možné pripraviť za pomerne krátky čas.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g mäkkej pšeničnej múky;
- 100 g múky z tvrdej pšenice;
- 4 vajcia;
- soľ a korenie;
- 1 malá cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zväzok petržlenu;
- 3-4 paradajky;
- 300 g krabieho mäsa;
- 100 ml krému;
- strúhaný parmezán.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte pastu. Dá sa kúpiť hotový, ale čerstvý bude oveľa chutnejší. Za týmto účelom rozdrvte mäkkú a tvrdú pšeničnú múku a položte ju na rolovaciu dosku na krájanie. V strede urobte priehlbinu, rozbite tam vajíčka a potom pridajte štipku soli. Kombinujte ingrediencie a rukami vypracujte cesto, kým nebude hladké. Potom ho zabaľte do igelitu a vložte na pol hodiny do chladničky. Hmotu odstavíme a vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Ďalej cesto nakrájajte na úzke alebo široké pásy. podľa toho, ktorá forma cestovín vám chutí viac. Môžu byť tiež vyrobené vo forme lukov. Hotové cestoviny posypeme múkou. Varte vo vriacej osolenej vode s lyžicou rastlinného oleja. Čas varenia závisí od veľkosti cestovín a od vašich chutí. Veľmi tenké špagety sa varia 4-5 minút, silnejším to trvá dlhšie. Pred vybratím zo sporáka ich vyskúšajte. Nenechávajte cestoviny vo vode - ihneď po uvarení sceďte.
Krok 2
Pripravte pastu. Dá sa kúpiť hotový, ale čerstvý bude oveľa chutnejší. Za týmto účelom rozdrvte mäkkú a tvrdú pšeničnú múku a položte ju na rolovaciu dosku na krájanie. V strede urobte priehlbinu, rozbite tam vajíčka a potom pridajte štipku soli. Kombinujte ingrediencie a rukami vypracujte cesto, kým nebude hladké. Potom ho zabaľte do igelitu a vložte na pol hodiny do chladničky. Hmotu odstavíme a vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Ďalej cesto nakrájajte na úzke alebo široké pásy. podľa toho, ktorá forma cestovín vám chutí viac. Môžu byť tiež vyrobené vo forme lukov. Hotové cestoviny posypeme múkou. Varíme vo vriacej osolenej vode s lyžicou rastlinného oleja. Čas varenia závisí od veľkosti cestovín a od vašich chutí. Veľmi tenké špagety sa varia 4-5 minút, silnejším to trvá dlhšie. Pred vybratím zo sporáka ich vyskúšajte. Nenechávajte cestoviny vo vode - ihneď po uvarení sceďte.
Krok 3
Vložte už uvarené cestoviny do panvice s omáčkou, premiešajte. Pred podávaním môžete cestoviny posypať strúhaným parmezánom. Ako nápoj pre takéto jedlo sa najlepšie hodí suché biele víno.
