Chuť baklažánových slaninových závitkov je veľmi príjemná. Vonku je slané chrumkavé mäso a vnútri je šťavnatá, jemná náplň. Na jedlo vyberte chudú slaninu, aby neboli závitky príliš mastné.
Je to nevyhnutné
- Pre omáčku:
- - korenie;
- - soľ - štipka;
- - rastlinný olej - 1 lyžička;
- - jablčný ocot 4% - 2/3 lyžičky;
- - cesnak - 1 klinček;
- - petržlen alebo bazalka - trs.
- Pre jedlo:
- - slanina - 8 plátkov;
- - baklažán - 3 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte baklažán. Pozdĺžne ich nakrájajte na plátky, ktoré majú hrúbku asi 0,7 centimetra.
Krok 2
Plech vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie. Potrieme rastlinným olejom a poukladáme plátky baklažánu do jednej rovnomernej vrstvy.
Krok 3
Predhrejte rúru na 200 ° C, vložte tam plech na pečenie a baklažán pečieme domäkka pol hodiny. Kým sa baklažán pečie, pripravte si mastnú omáčku.
Krok 4
Odtrhnite listy z petržlenovej vňate alebo bazalky. Nasekajte ich veľmi najemno. Prejdite strúčikom cesnaku lisom.
Krok 5
Vložte prísady do misy. Nalejte rastlinný olej a ocot, pridajte štipku korenia a soľ. Všetko dobre premiešajte.
Krok 6
Uvarený baklažánový plech vyberte z rúry. Mierne ochlaďte, aby vám baklažán nespálil ruky. Každý plátok potrieme omáčkou. Plátky stočíme do rolád. Každú roládu obalíme vrstvou slaniny. Výsledok zaistite dreveným špáradlom.
Krok 7
Rolky uložte späť na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali. Pečieme v rúre pri 230 oC 12 minút. Baklažánové slaninové rožky podávajte teplé alebo dokonca pri izbovej teplote.
