Baklažánové rožky sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako ľahké občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- Budete potrebovať:
- - 3 stredné baklažány;
- - 4 paradajky;
- - 150 g údenej klobásy;
- - 150 g tvrdého syra;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 tabuľky. lyžice paradajkovej pasty;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- - 1 čajová lyžička kari;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ostrým nožom odrežte stonku z každého baklažánu. Opláchnite zeleninu pod studenou tečúcou vodou, nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 3-4 mm. Olúpte, nakrájajte alebo nakrájajte cesnak pomocou lisu na cesnak.
Krok 2
Opláchnite petržlen a kôpor, osušte kuchynskou papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno. Jednu časť hodíme do samostatnej misy s nasekaným cesnakom a paradajkovou pastou.
Krok 3
Plátky baklažánu zalejte najskôr vriacou vodou, potom ich zalejte studenou vodou. Zeleninu nechajte pôsobiť 15 minút, aby sa uvoľnila všetka horkosť, ktorú obsahuje, potom ju vyberte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Pripravené baklažány rovnomerne posypeme soľou, korením, pridáme kari. Jemne potrite zo všetkých strán cesnakovo-paradajkovou pastou.
Krok 4
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle, klobásu nakrájame na tenké prúžky, premiešame a dáme na vrch baklažánu. Potom ich jemne zrolujte do roliek. Zapekaciu misu rovnomerne vymastíme rastlinným olejom, dobre zohrejeme. Vložte do nej pripravené baklažány.
Krok 5
Opláchnite paradajky, ošúpte, nakrájajte dužinu na kocky. Potom ho dáme na rolky, osolíme, pridáme kari. Vložte formu do rúry, predhriatej na 200 stupňov, na 20-25 minút. Hotové závitky dáme na tanier, ozdobíme listami šalátu.
