Predjedlá z vyprážaného baklažánu sú vynikajúce. Baklažánové rožky plnené varenými vajcami, tvrdým syrom a cesnakom sú ideálne na letný sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 2 baklažány;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 2 lyžice. l. majonéza;
- - 50 g tvrdého syra;
- - soľ podľa chuti;
- - 2 strúčiky cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyjeme, stopku odrežeme, nakrájame na pásiky 2 mm. Baklažány preložíme do misky, osolíme. Nechajte to pôsobiť desať minút, aby pustili šťavu.
Krok 2
Zalejte pol pohárom vody, pláty zľahka opláchnite, aby ste sa zbavili horkosti a prebytočnej slanosti. Vypustite vodu, baklažán trochu vytlačte.
Krok 3
Nalijte olej na baklažán a smažte na suchej panvici, aby ste kontrolovali množstvo absorbovaného oleja.
Krok 4
Baklažán smažte z oboch strán na suchej panvici 3 minúty. Hotové baklažány pod vekom schlaďte - takže budú mäkké.
Krok 5
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Vajíčko uvaríme a tiež nastrúhame. Spojte syr s vajcom a pridajte cesnak. Zmes dochutíme majonézou, dobre premiešame. Dochutíme soľou.
Krok 6
Na baklažánový tanier dajte lyžičku plnky a zrolujte ju. Rolky odložíme na niekoľko hodín do chladničky, podávame na stole ako studené občerstvenie.
