Tajomstvo pikantných mäsových vreciek spočíva v originálnej náplni, ktorej hlavnými zložkami sú mäta, horčica a med. Zeleninová príloha s pikantnými vreckami na mäso vám umožní naplno si vychutnať úžasné chuťové vnemy tohto jednoduchého jedla.
Je to nevyhnutné
- - uhličitan mäsa - 2 kg;
- - citrón - 1 ks.;
- - horčičné bôby - 6-8 lyžice. l;
- - med - 1 polievková lyžica. l;
- - klasická horčica - 1 polievková lyžica. l;
- - maslo - 2 lyžice. l;
- - cukor - 0,5 lyžičky;
- - cibuľa -2 ks.;
- - mrkva - 3 ks.;
- - paradajky - 3-4 ks.;
- - bulharský korenie - 2 ks.;
- - cesnak - 2 strúčiky,
- - čerstvé listy mäty a bazalky;
- - zmes papriky (červená, čierna, biela),
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Uhličitan nakrájajte na kúsky veľké asi 12 x 8 cm. Naporciované kúsky mäsa preložte do hlbokého hrnca, pridajte trochu soli a korenia. Citrón umyjeme, rozkrojíme na polovice a kruhovým otáčaním vidličkou pridáme do kastróla citrónovú šťavu. Kúsky mäsa nechajte marinovať 1 hodinu.
Krok 2
Po marinovaní kúskov urobíme mäsové vrecká. Aby sme to dosiahli, vezmeme ostrý nôž a urobíme malý rez do každého kúska mäsa bez toho, aby sme prešli až na koniec. Potom ich musíte naplniť pikantnou plnkou.
Krok 3
Pripravte si prísady do náplne: čerstvé lístky mäty a bazalky, 2 druhy horčice a tekutý med. Zeleninu nakrájajte nadrobno v mixéri. Vložte horčicové bôby do pohára, potom obvyklú klasickú horčicu, pridajte med a nasekané bylinky. Všetko premiešame. Teraz, keď je plnka hotová, naplňte ňou mäsové vrecká. Pre každé vrecko na mäso potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. výplne.
Krok 4
Aby mali mäsové vrecká chutnú farbu, je potrebné ich dostatočne dobre vyprážať. Predhrejte panvicu a kapsy na masle osmažte do zlatista z oboch strán. Potom pridáme trochu vody a dusíme ich na strednom ohni domäkka.
Krok 5
Hotové mäsové vrecká sa najlepšie podávajú so zeleninovou prílohou. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriky - na kocky, mrkvu - na plátky. Predtým, ako paradajky nakrájate na 4 kusy, je potrebné ich na niekoľko sekúnd namočiť do horúcej vody a zbaviť šupky. V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme trochu cukru.
Krok 6
Nasekanú a pripravenú zeleninu osmažte postupne (cibuľu, mrkvu, papriku, paradajky), potom duste v hrnci do mäkka s trochou vody. Niekoľko minút pred pripravenosťou dochuťte soľou, korením a pridajte cesnak. Vložte vrecko na mäso a zeleninovú oblohu na veľkú misu.
