Kombinácia lahodných prísad robí chuť tohto šalátu sviežou, jasnou a bohatou. Čas prípravy šalátu je iba 25 minút, výsledok však určite prekvapí.
Zloženie:
- Veľká cibuľa - 1 ks;
- Reďkovka - 2 ks;
- Apple (je lepšie brať kyslé) - 1 ks;
- Rukolový šalát - 100 g;
- Ryža s dlhými zrnami - 4 lyžice;
- Suché biele víno - 1 polievková lyžica;
- Soľ a korenie podľa vkusu;
- Cukor - 1 lyžička;
- Majonéza na zálievku - 2 lyžice. l;
- Prepeličie vajcia - 8 ks.
Príprava:
- Prvým krokom je reďkovku umyť a osušiť, odrezať listy a koreň. Potom musíte reďkovku nakrájať na veľmi tenké, takmer priehľadné kruhy.
- Ďalej jablko umyte a nakrájajte na polovice, zbavte jadrovníka. Potom polovičky jabĺk nakrájajte na ďalšie dva kúsky a nakrájajte ich na tenké plátky.
- Veľkú cibuľu olúpte a nakrájajte na polovicu. Potom nakrájajte polovice cibule na pol krúžky. Polkrúžky by mali byť tenké.
- Listy rukoly umyte a dôkladne osušte kuchynským obrúskom. Listy nakrájame na pásiky.
- Cibuľové polkruhy zmiešame s nasekanými lístkami rukoly. Do zmesi nalejte biele víno a posypte soľou, cukrom a korením. Zmes premiešajte a uzavrite ju plastovým vreckom, alebo lepšie, ak je k dispozícii, potravinovou fóliou. Cibuľovo-šalátovú zmes necháme 10 minút odstáť. Ingrediencie musia byť vo víne namočené.
- Potom musíte ryžu uvariť a ochladiť. Ryžu a nasekané jablká a reďkovky nasypte do zmesi cibule a šalátu, ktorý stihnete namočiť do vína.
- Šalát ochutíme dvoma lyžicami majonézy a jemne premiešame. Hotové dajte do šalátovej misy.
- Varte prepeličie vajcia (uvarené natvrdo). Olúpte ich, potom nakrájajte na polovicu. Pripravený šalát ozdobíme rozpolenými vajcami.
Šalát sa môže podávať v porciovaných miskách, v takom prípade musíte rozložiť všetky pripravené ingrediencie po vrstvách, na vrchu ich ozdobiť nakrájanými prepeličími vajíčkami a dať pár kvapiek majonézy.
