Po nástupe jari sú kyslé uhorky nahradené čerstvou zeleninou. Reďkovka je jednou z prvých, ktorá sa objavila na regáloch. Podáva sa sólo a pripravuje sa z neho rôzne občerstvenie. Napríklad reďkovkový šalát s bylinkami môže byť skvelým doplnkom väčšiny jedál. Ukazuje sa, že takýto šalát je nielen veľmi ľahký, ale aj bohatý na vitamíny, ktoré sú po zime veľmi potrebné.
Je to nevyhnutné
- - reďkovka - 1 zväzok;
- - kyslá smotana - 150 ml (môže byť nahradená jogurtom alebo kefírom);
- - zelená cibuľa - 0,5 zväzku;
- - kôpor - 0,5 zväzku;
- - koriander - niekoľko vetvičiek (voliteľné);
- - olivový olej - niekoľko kvapiek;
- - čierne mleté korenie - niekoľko štipiek;
- - soľ;
- - šalátová misa.
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1. Šalát z reďkoviek a bylín s kyslou smotanou.
Na prípravu tohto ľahkého jarného šalátu si v prvom rade vezmite reďkovku, odrežte vrcholy a chvosty. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, zalejte vriacou vodou a ochlaďte. Potom reďkovky prekrojte na polovice, nakrájajte na tenké plátky do tvaru polkruhu a preložte do šalátovej misy. Ak je zelenina malá, potom ju možno nakrájať na kolieska, kocky alebo pásiky.
Krok 2
Môžete si vziať akékoľvek čerstvé bylinky podľa chuti, napríklad zelenú cibuľu a kôpor. Nakrájajte ho nožom a pridajte k reďkovkám. Nalejte kyslou smotanou (môžete ju nahradiť jogurtom alebo kefírom). Osolíme, pridáme pár štipiek mletého čierneho korenia a dobre premiešame. Takýto šalát môžete ozdobiť vetvičkou koriandra alebo obrazne vyrezávanými reďkovkami.
Krok 3
Recept 2. Reďkovkový šalát s bylinkami.
Z reďkovky odstráňte chvosty a vrcholy a dôkladne ich opláchnite. Potom ho akýmkoľvek spôsobom nakrájajte - kruhy, polkruhy alebo slamky a vložte do hlbokého taniera. Pridajte do nej nadrobno nakrájané čerstvé bylinky, podľa potreby soľ a čierne korenie a tiež trochu olivového oleja. Všetko spolu premiešajte a ihneď podávajte.
Krok 4
Takéto čerstvé reďkovkové šaláty je možné ponúknuť takmer každému prvému a druhému. Ale najlepšie sa hodia k tučným jedlám, ako je pilaf, vyprážané zemiaky, mäso atď.
