Reďkovkové recepty, ktoré sú poddruhom reďkovky, sú veľmi obľúbené medzi milovníkmi šalátov z čerstvej zeleniny. Reďkovka má jemnú a jemnú horkosť, ktorá dodáva chudým zimným šalátom pikantnú a skutočne jarnú chuť. Ktorý reďkovkový šalát je teda považovaný za najchutnejší a najvýživnejší?
Šalát z reďkoviek a morských plodov
Jemný šalát a listy reďkovky obsahujú veľké množstvo vitamínov. V kombinácii so pstruhom a krevetami sa takéto jedlo ukáže ako úžasne chutné a zdravé, navyše sa rýchlo pripravuje a môže zdobiť akýkoľvek stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 250 gramov filetu zo pstruha;
- 200 gramov varených lúpaných kreviet;
- 200 gramov reďkovky;
- 100 gramov zeleného šalátu.
Pripravte sa na doplnenie paliva:
- 3 lyžice olivového oleja;
- 1 - 2 čajové lyžičky balzamikového octu;
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
- ¼ lyžička citrónovej kôry;
- 2 štipky soli.
Najťažšou časťou tohto jedla je príprava dresingu s citrónom, olivovým olejom a balzamikovým octom.
Šalátové listy umyjeme, osušíme a vyberieme nahrubo rukami. Filet zo pstruha nakrájame na tenké plátky, reďkovku umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice na tenké plátky. Teraz si pripravte dresing kombináciou olivového oleja, soli, balzamikového octu, citrónovej kôry a citrónovej šťavy v miske. Miešajte dohladka a obväz vložte na 30 minút do chladničky, potom ho treba odstrániť a prefiltrovať.
Vložte hlávkový šalát na jedlo, navrch vložte plátky pstruha, krevety a reďkovku. Zálievkou zalejte šalát, ak chcete, môžete pridať petržlenovú vňať a nadrobno nakrájané uvarené vajcia.
Šalát z reďkovky a kalerábu
Nemenej chutné a zároveň diétny šalát z čerstvej reďkovky je jedlo s prídavkom kalerábovej kapusty. Vezmite:
- 1 hlava kalerábu;
- zväzok reďkoviek;
- 4 vajcia uvarené natvrdo;
- zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
- kyslá smotana podľa chuti (na zálievku);
- soľ podľa chuti.
Uvarené vajcia nakrájajte najemno alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Hlavu kaleráb jemne olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle spolu s reďkovkami.
Do tohto šalátu si vyberte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, pretože od nej závisí obsah kalórií v pripravenom jedle.
Petržlenovú vňať opláchnite a ostrým nožom ju nakrájajte nadrobno. Pridajte ju k ostatným surovinám, šalát podľa chuti osolte, okoreňte kyslou smotanou a poriadne premiešajte.
V žiadnom prípade do tohto pokrmu nepridávajte slnečnicový olej alebo dokonca najľahšiu majonézu - stačí soľ a kyslá smotana, ktorá sa hodí k zelenine a vajciam. Šalát z reďkoviek a kalerábov je ideálny na konzumáciu v zime, rovnako ako pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu bez poškodenia zdravia.
