Ak chcete vyskúšať niečo nové alebo rozmaznávať svojich blízkych, potom by ste určite mali variť lasagne v ruskom štýle. Ukázalo sa, že toto jedlo je také neobvyklé a chutné, že si ho určite obľúbia aj skutoční labužníci.
Zloženie:
- Kuracie filé (môžete si vziať mleté mäso) - 400-450 g;
- 6 kuracích vajec;
- 4 polievkové lyžice pšeničná múka;
- 1 hlava cibule;
- 12 hotových palaciniek;
- 0,5 kg húb;
- 100 g ryžových krúpov;
- 50 g masla;
- 200 g smotany (mlieko);
- soľ, čierne korenie, kôpor a muškátový oriešok - každý štipnite.
Príprava:
- Kuracie mäso musí byť dôkladne umyté a odoslané do hrnca s vodou. Kuracie mäso sa varí na miernom ohni až do úplného varenia.
- Zatiaľ čo sa mäso varí, musíte jemne nakrájať predtým olúpanú cibuľu. Potom sa huby umyjú a rozdrvia. Na sporák sa dá panvica, do ktorej sa naleje trochu slnečnicového oleja. Po zahriatí sa cibuľa najskôr osmaží do zlatista a potom sa k nej pridajú huby. Všetko sa premieša, osolí, pridá sa korenie a na miernom ohni sa praží do mäkka.
- Vaše palacinky by už mali byť hotové, takže je najlepšie ich predtým osmažiť. Cesto pre nich je pripravené bez cukru a každá palacinka je vymastená rozpusteným kravským maslom. Vajcia uvaríme.
- Ďalej by ste si určite mali pripraviť vynikajúcu bešamelovú omáčku. Na panvicu (kastról) dáme maslo. Potom, čo sa stane tekutou a zohreje sa, naleje sa do nej múka. Všetko je dobre premiešané a trochu vyprážané a potom sa po malých dávkach naleje smotana (môžete ju nahradiť mliekom). Výslednú hmotu dobre premiešajte a povarte. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Teplé kuracie mäso nakrájame nadrobno. Ryžovú krupicu uvarte na kuracím vývare do mäkka.
- Zapekaciu misu vymastite tukom a potom na dno položte niekoľko palaciniek tak, aby ich úplne zakryli. Mali by ste mať tiež dostatočne veľké strany.
- Varená ryža sa zmieša s kôprom, ktorý treba najskôr nakrájať na malé kúsky. Potom sa výsledná zmes rozloží vo rovnomernej vrstve do formy. Pokryté palacinkami.
- Ďalšia vrstva je položená s nakrájanými varenými vajcami. Opäť vrstva palaciniek. Potom sa rozloží kuracie mäso + ½ časti omáčky. Opäť palacinky. Vrchnú vrstvu tvoria vyprážané šampiňóny + ½ časti omáčky.
- Boky sú preložené dovnútra a na vrch sú položené palacinky, ktoré je potrebné poliať rozpusteným kravským maslom. Misku prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po tretine hodiny musíte odstrániť alobal a piecť lasagne až do úplného varenia.
