Teľacie kotlety v ruskom štýle sú výživným, šťavnatým a korenistým jedlom súčasne. Cesnak, čierne korenie a aromatické korene mu dodajú ostrú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 700 g teľacieho mäsa
- - bravčový tuk
- - 4 cibule
- - 1 polievková lyžica. hustý vývar
- - 5 strúčikov cesnaku
- - niekoľko veľkých húb
- - 3 korene petržlenu
- - rajčinová pasta
- - 8 zemiakov
- - múka
- - kôpor
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - maslo
Inštrukcie
Krok 1
Teľacie mäso nakrájame na niekoľko rezňov. Každý kúsok dôkladne prešľaháme z oboch strán, potrieme soľou a čiernym korením. Smažte karbonátky na bravčovom tuku alebo rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu a šampiňóny nožom. Orestujeme na masle s trochou vývaru. Pripravenosť sa dá určiť podľa mäkkosti cibule.
Krok 3
Rezne vložíme do pekáča, navrch dáme hubovú zmes a pár lyžíc paradajkovej pasty. Pokrm zalejte zvyšným hustým vývarom. Pridajte soľ, čierne korenie a nasekané korene petržlenovej vňate. Kotlety dusíme v rúre 15-20 minút.
Krok 4
Takéto jedlo môžete podávať so smaženými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou, na ozdobu dajte na každý tanier niekoľko vetvičiek petržlenu.
