Chudé bravčové mäso je veľmi zdravé a ľahko stráviteľné. Je užitočné jesť z nej pokrmy aj pre ľudí s problémami s tráviacim traktom. Pre pestrú stravu vyskúšajte bravčové mäso v rajčinovom želé. Miska vyzerá veľmi slávnostne a chutí vynikajúco.
Je to nevyhnutné
- - varené chudé bravčové mäso (500 g);
- - varené kuracie vajce (1 ks);
- - paradajková šťava (500 g);
- - karafiát (2 ks);
- - želatína (20 g);
- - cukor (1 lyžička);
- - soľ (štvrtina čajovej lyžičky);
- - cukor (1 lyžička);
- - čierne korenie (podľa chuti);
- - petržlen (3 vetvičky).
Inštrukcie
Krok 1
Bravčovú dužinu uvaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť, mäso nakrájame na tenké plátky. Ak sú kúsky veľké, nakrájajte ich na 3 - 4 kúsky.
Krok 2
Vajíčko uvaríme vo vode a osolíme. Nakrájajte ho na tenké plátky.
Krok 3
Pridajte 2/3 šálky studenej vody do želatíny. Necháme napučať (50 minút).
Krok 4
Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, pridajte soľ, klinčeky, cukor, korenie. Šťavu privedieme k varu a pridáme do nej napučanú želatínu. Šťavu miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Krok 5
Teplú šťavu s želatinou preceďte cez jemné sitko. Formy na želé naplňte do polovice šťavou. Túto vrstvu necháme stuhnúť.
Krok 6
Na prvú vrstvu poukladáme kúsky mäsa, na mäso plátky vajec. Mäso zalejeme zvyšnou šťavou a posypeme petržlenovou vňaťou. Želé vložíme do chladu, kým nestuhne.
