Zeleninové jedlá sú chutné a zdravé. Je ťažké s tým polemizovať. Ak však jete iba zeleninu, môžete si „natiahnuť nohy“. Naše telo vyžaduje teplé a uspokojivé jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny. Pomôže nám originálna polievka z jahňacieho a pečeného korenia.
Je to nevyhnutné
- 1 kg jahňacieho hrudníka na kosti
- 5 veľkých paprík,
- 1 alebo 2 plechovky (podľa chuti) konzervované biele fazule (scedené)
- pol hlavy cesnaku,
- 2 stredné cibule
- olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájame na dostatočne veľké kúsky spolu s kosťami.
V hrnci s hrubým dnom zohrejte malé množstvo oleja a kúsky mäsa osmažte, až kým nebude chutná, zlatistá.
Hneď ako je mäso opečené, pridajte do panvice 2,5-3 litre teplej vody.
Výslednú penu odstráňte, trochu osoľte, do vývaru vložte cibuľu, ktorú je možné krájať na polovicu a povarte dve hodiny, kým mäso nie je jemné.
Krok 2
Zároveň pripravujeme papriku do polievky.
Odstráňte semená papriky a opláchnite. Pozdĺžne nakrájame a pečieme v rúre (220 stupňov) do tmavohnedých značiek. Papriky preložíme do misky a ochladíme. Vychladnuté papriky ošúpte.
Nakrájajte cesnak. Olúpanú cibuľu nakrájame na stredné kocky. Cibuľu a cesnak osmažte niekoľko minút.
Opečenú cibuľu, pečené papriky a uvarenú cibuľu rozdrvte v mixéri. Do výslednej hmoty pridajte naberačku vývaru a dobre premiešajte.
Krok 3
Z hotového baraniny vyberte kosti. Mäso nakrájame na kocky.
Do vývaru pridáme paprikovú hmotu, mäso, fazuľu, trochu posolíme a ochutíme korením podľa chuti. Po uvarení niekoľko minút povaríme a odstavíme z ohňa. Podávame polievku s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou (voliteľné).
