Ceviche je známe peruánske jedlo. V tradičnom slova zmysle je to surová ryba s citrónovou marinádou. Snažíme sa vzdialiť od kanónov a nahradiť ich krevetami.
Je to nevyhnutné
- - 300 g kreviet;
- - citrón;
- - 2 pomaranče;
- - 2 papriky;
- - 1/2 lyžičky soľ;
- - 1 lyžička olivový olej;
- - 1/2 lyžičky bazalkový ocot;
- - 2 vetvičky petržlenu alebo koriandra;
- - malá červená cibuľa.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do malého hrnca a vložte do neho krevety, posolte, vložte do ohňa, priveďte do varu a vypnite kúrenie. Krevety nechajte päť minút v horúcej vode. Takže uvaríme mrazené krevety. Ak použijeme čerstvé, potom ich varíme päť minút.
Krok 2
Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča a pol. Môžete použiť odšťavovač, alebo len ruky, kto má väčšie pohodlie. Výslednú šťavu nalejte do misy.
Krok 3
Krevety vyberieme z vody a olúpeme. Vložte teplé mäso z kreviet do misy so šťavou a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Opláchnite korenie a odstráňte semená nakrájané na kocky. Polovicu pomaranča ošúpte a nakrájajte na kocky.
Krok 5
Náš šalát natrieme olejom, octom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Vložte šalát na malé porcie. Na slávnostný stôl podávame originálny šalát. Ak je to žiaduce, každú časť šalátu môžete ozdobiť niekoľkými vetvičkami čerstvých bylín. Pekné a jednoduché.
