Tigrie krevety sú skutočnou pochúťkou, ktorú ocenia milovníci morských plodov. Jemná šťavnatá chuť a aróma zalievajúca ústa sa v tejto pochúťke z morských plodov dokonale kombinujú.
Ako variť tigrie krevety
Jednou z najbežnejších a najznámejších možností na varenie kráľovských kreviet je varenie. Mäso z týchto morských plodov je veľmi jemné, takže nevyžaduje dlhšie tepelné ošetrenie. Surové krevety stačí povariť 7-10 minút. Ak budete piecť dlhšie, mäso bude tvrdé a stratí svoju šťavnatosť a pružnosť.
Zmrazené kráľovské krevety z vrecka vložte do cedníka a dôkladne ich opláchnite studenou vodou. Ponechajte dostatok času na to, aby sa tento proces roztavil. Naplňte veľký kastról čistou vodou a priveďte k varu. Vodu podľa chuti mierne osolíme a krevety ponoríme do vody. Mali by byť úplne pokryté tekutinou a zároveň byť voľné v panvici, to znamená, že by nemali pevne ležať. Vodu dochutíme citrónovou šťavou. Za týmto účelom umyte citrón a vytlačte šťavu do hrnca. Voda by mala mať mierne kyslastú chuť.
Ak boli krevety uvarené-zmrazené, potom ich varte najviac 3 - 4 minúty. Podľa chuťových preferencií šéfkuchára môže byť vývar, v ktorom sa varia morské plody, ochutený čiernym alebo novým korením, klinčekmi, bobkovými listami. Niekoľko strúčikov cesnaku, máčaných vo vode, dodá hotovému jedlu pikantnú korenistú arómu.
Hotové krevety vyplávajú na hladinu vody a ich škrupina nadobudne bohatý červený odtieň.
Grilované tigrie krevety
Na prípravu tohto jedla rozmrazte mrazené krevety. To sa dá dosiahnuť tak, že ich na niekoľko minút ponoríte do studenej vody. Potom morské plody osušte papierovou utierkou a odlúpnite škrupinu. Na veľkej hlbokej panvici zohrejte niekoľko lyžíc olivového oleja. Pridajte korenie: soľ, korenie, nasekaný cesnak, bylinky. Vložte pripravené krevety do panvice a smažte ich 4-5 minút.
Môžete smažiť už varené krevety. V takom prípade sa doba varenia zníži na 1 - 2 minúty.
Grilované krevety môžete variť nie na panvici, ale na mriežke, špízoch alebo špízach. Za týmto účelom lúpané výrobky marinujte vo vybraných koreniach 2 hodiny s prídavkom citrónovej šťavy a potom ich grilujte.
Rovnako ako akékoľvek morské plody, aj krevety sú celkom diétne jedlo. 100 g mäsa obsahuje iba 95 kcal. Sú bohaté na stopové prvky, minerály, bielkoviny a ďalšie prospešné látky.
