Ceviche je morský alebo rybí šalát. Vlasťou jedla je Peru, ale rozšírilo sa v mnohých iných kuchyniach latinskoamerických krajín, aj keď sa niekedy výrazne líšia. Navrhujeme, aby ste morské plody nahradili pečeným hovädzím mäsom. Nezabudnite do šalátu pridať cukor, pretože zjemní drsnú chuť octu.
Je to nevyhnutné
- - 200 g pečeného hovädzieho mäsa;
- - 50 ml vínneho octu;
- - 50 g parmezánu;
- - 1 cibuľa, 1 mrkva;
- - 3 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 2 veľké kvetenstvo karfiolu;
- - 5 húb;
- - banda petržlenu, čili vločky, soľ, cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite zeleninu, osušte ju. Olúpte cibuľu, mrkvu a šampiňóny. Nakrájajte na tenké plátky, cibuľu na pol krúžky.
Krok 2
Nalejte nakrájanú zeleninu s citrónovou šťavou, vínnym octom, pridajte cukor, soľ, čili vločky (pre milovníkov pikantných). Misku zatvorte viečkom, niekoľkokrát ju pretrepte.
Krok 3
Zeleninu nechajte - nechajte ju marinovať. Huby by mali stmavnúť a mäknúť.
Krok 4
Mäso vopred upečte v alobale. Mäso nakrájajte na tenké plátky a vložte na dno misky. Pridajte do zeleniny čerstvé bylinky, dochuťte ich rastlinným olejom, premiešajte, vložte na vrch hovädzieho mäsa.
Krok 5
Navrch dajte parmezánové plátky. Zeleninový ceviche s mäsom a parmezánom je pripravený!
