Toto jedlo je akýmsi „otvoreným sushi“. Ak je to žiaduce, toto všetko je možné zabaliť do roliek, hoci hovädzie mäso v sójovej omáčke je chutné a rýchlo sa zje.
Je to nevyhnutné
- - 400 g hovädzej sviečkovice;
- - 200 g šampiňónov (šampiňóny alebo shiitake);
- - 1 pohár ryže;
- - 1 červená cibuľa;
- - 1 červená chilli paprička;
- - 1 balíček nori na sushi;
- - 50 ml tokajského sladkého vína;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - hrsť listov koriandra;
- - 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 2 lyžice. lyžice ryžového octu, rastlinný olej;
- - 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte marinádu: Sójovú omáčku kombinujte so sladkým vínom a nastrúhaným čerstvým zázvorom. Marinujte v ňom hovädziu sviečkovú, nechajte pôsobiť pol hodiny, aj keď je lepšie nechať mäso marinovať niekoľko hodín.
Krok 2
Olúpte červenú cibuľu, nakrájajte ju na pol krúžky. Cesnak tiež ošúpte, nakrájajte na plátky. Odstráňte semená z pálivej chilli papričky, nakrájajte samotnú papriku na tenké krúžky. Umyté huby nakrájame na tenké plátky.
Krok 3
Na panvici so silným dnom rozohrejeme rastlinný olej, mäso opečieme z každej strany 3 minúty, dáme na tanier, pevne zakryjeme alobalom, aby sa mäso dostalo pod ňu.
Krok 4
Na tej istej panvici orestujeme cibuľu, cesnak a čili. Pridajte tam nasekané šampiňóny, zalejte marinádou z mäsa, duste 7 minút.
Krok 5
Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Ešte teplú ryžu nalejte do nej ryžový ocot.
Krok 6
Mäso nakrájame na tenké plátky. Na každý plát sushi položte malé množstvo ryže, navrch dajte kúsok mäsa a pár húb. Pokvapkáme hubovou omáčkou, posypeme nasekaným koriandrom.
