Jedná sa o veľmi neobvyklé jedlo, ktoré sa môže podávať na raňajky alebo popoludňajší čaj. Vanilka dodáva sladkej ryži úžasnú chuť a šľahačka dodáva pokrmu jemnosť. Je ľahký na prípravu, ale vychladnutie bude trvať istý čas.
Zloženie:
- Mlieko (bez tuku) - 5 pohárov;
- Guľatozrnná ryža - 110 g;
- Vanilín zriedený horúcou vodou - niekoľko kvapiek (môžete si vziať polovicu vanilkového struku);
- Práškový cukor - 60 g;
- Šľahačka - 300 g;
- Želatína - 12-14 g.
Príprava:
- Uvaríme ryžu. Nalejte 100 g vody do hrnca, vložte do ohňa a nechajte prevrieť, do vody pridajte ryžu. Musíte variť, kým sa voda úplne nevstrebe do ryže. Potom nalejte do ryže horúce mlieko.
- Ak nie je po ruke vanilkový struk, potom do ryže nalejte kvapku vanilínu zriedeného horúcou vodou. Ak je tam vanilkový struk, nakrájajte ho na štvrtiny, semiačka posypte ryžou a vložte do nej nakrájané kúsky struku.
- Ryžovú zmes varíme na veľmi malom ohni asi dve hodiny. Ryža by mala byť úplne mäkká, ako vriaca ryžová kaša. Ak je ryža stále tvrdá a mlieko sa odparilo, môžete pridať viac mlieka. Ochlaďte ryžovú kašu a odstráňte kúsky vanilkového struku. Kašu premiešame.
- Potom namočte lyžicu želatíny do studenej vody, potom ju zjemnite dvoma lyžicami horúcej (vriacej vody) vody. Pridajte rozpustenú želatínu do ryžovej kaše.
- Vyšľahajte silnú smotanu, kým sa nevytvoria vrcholy, a pridajte do ryžovej zmesi, poriadne premiešajte.
- Teraz vypláchnite kruhovú formu ľadovou vodou. Vložte do nej ryžovú zmes a vložte ju na niekoľko hodín do chladničky (ešte lepšie je dať misku na noc do chladničky).
- Pred podávaním, asi 20 minút, vyberte misku z chladničky a nechajte ju stáť na stole pri izbovej teplote. Položte sladkú ryžu na servírovací tanier a ozdobte ju podľa želania bobuľami alebo ovocím. Vrchnú sladkú ryžu môžeme poliať bobuľovým džemom.
