Zeleninový kastról je nielen zdravý, ale aj chutný. Môže byť ponúkaný kedykoľvek počas dňa. Nie je ťažké pripraviť toto jedlo a čo je najdôležitejšie, na prípravu rajníc sa používa akákoľvek zelenina.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1 kg;
- - huby lišky - 500-600 g;
- - tukový krém - 250 ml;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - maslo - 3 lyžice;
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - šalvia - malá banda;
- - rozmarín - 1 vetvička;
- - muškátový oriešok - 0, 5 ks.;
- - parmezán - 200 g;
- - soľ a mleté korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite zemiaky pod tečúcou vodou, ošúpte ich. Zemiaky ponorte do pohodlného kastróla, podlejte vodou, mierne posoľte. Vodu a zemiaky privedieme do varu, znížime teplotu, zemiaky povaríme 10 minút. Vypustite vriacu vodu, ochlaďte zeleninu, potom nakrájajte ovocie na kolieska.
Krok 2
Pripravte si pekáč. Namažte ju zvnútra maslom. Usporiadajte zemiakové kruhy do tvaru. Je potrebné položiť kruhy vo forme dlaždíc. Ďalej použite polovicu uvarenej šalvie, nasekajte ju a posypte zemiakmi.
Krok 3
Zmiešajte krém v objeme 125 ml so soľou, korením a muškátovým orieškom v prášku. Výslednú zmes nalejte na zemiakové rozloženie. Rúru vyhrejeme na 220 - 230 stupňov, misku nastavíme s jedlom. Pečieme misku po dobu 20-25 minút.
Krok 4
Lišky opláchnite, nakrájajte na kúsky. Rozpálime panvicu, pridáme olivový olej. Vložte šampiňóny do panvice, smažte lišky zo všetkých strán po dobu 2 minút.
Krok 5
Na orestované šampiňóny navrch dajte druhú časť šalvie, klin mletého cesnaku a nadrobno nakrájaný rozmarín. Výslednú kompozíciu povarte na panvici ďalšie 2 minúty.
Krok 6
Vložte hotovú kompozíciu na zemiakové kruhy. Druhú časť krému natrieme na povrch šampiňónov. Nastrúhajte syr a posypte krémom. Zvyšné maslo rozpustíme a polejeme syrovými hoblinami.
Krok 7
Polotovar pečieme 15 minút v rúre. Hotové jedlo trochu ochladíme a rozdelíme na porcie.
