Zemiakový kastról je jednoduché a pomerne výdatné jedlo, na prípravu ktorého potrebujete produkty dostupné v chladničke takmer každej gazdinky. Vďaka svojej vynikajúcej chuti, magickej aróme a veľmi atraktívnemu vzhľadu môže byť zemiakový kastról vynikajúcou dekoráciou pre každodenné aj slávnostné stoly.
Je to nevyhnutné
-
- 1,5 kg zemiakov;
- 200 ml mlieka;
- 500 g bravčového mäsa;
- 500 g hovädzieho mäsa;
- 50 g masla;
- 2 hlavy cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 vajce;
- majonéza;
- 50 g strúhanky;
- Mleté čierne korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky očistíme, dôkladne umyjeme a vložíme do hrnca so studenou slanou vodou. Vložte hrniec na stredný oheň a zemiaky uvarte do mäkka.
Krok 2
Vývar sceďte do samostatnej nádoby a varené zemiaky rozdrvte na kašu.
Krok 3
Mlieko prevaríme a maslo rozpustíme na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte obidve tieto ingrediencie do zemiakovej kaše, zatiaľ čo ďalej šľaháte a šľaháte.
Krok 4
Zemiakovú kašu nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a mleté mäso začnite pripravovať.
Krok 5
Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso. Cibuľu očistite a tiež preložte mlynčekom na mäso. Nakrájajte cesnak a pridajte ho k mletému mäsu.
Krok 6
Na strednom ohni na rozohriatom rastlinnom oleji osmažte mleté mäso s cibuľou a cesnakom. Po 5 minútach ho pridáme soľ, korenie. Mleté mäso zalejte 1 hrnčekom zemiakového vývaru. Výslednú hmotu podusíme 10 - 15 minút.
Krok 7
Dno a boky zapekacej misy dobre vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
Krok 8
Zemiakovú kašu rozdelíme na dve rovnaké porcie. Jedno z nich rovnomerne poukladajte na dno pekáča. Navrch dajte vrstvu praženého mletého mäsa. Prikryte ju ďalšou vrstvou zemiakovej kaše.
Krok 9
Vajce rozšľaháme, pridáme k nemu majonézu a zmesou potrieme vrchnú časť rajnice.
Krok 10
Vložte misku na pečenie na pol hodiny do rúry predhriatej na 180 °. Pred vložením hrnca na taniere nechajte hrniec mierne vychladnúť.
Krok 11
Kastról na zemiaky podávajte s rôznymi omáčkami, omáčkami alebo kyslou smotanou.
