Kebab s výletom do prírody je jedným z najpríjemnejších druhov rekreácie v teplom období. Čo však v prípade, že ste skutočne chceli vyprážané mäso v sezóne, ktorá nie je vhodná na cestovanie a zhromaždenia v prírode? Pripravte si ho samozrejme doma. A multivarkár je v tomto prípade najvernejším pomocníkom.
Bravčový kebab v pomalom sporáku
Bravčový šašlik v pomalom sporáku sa ukáže ako chutný a šťavnatý, stredne vyprážaný. Jeho chuť sa mierne líši od tej obvyklej, pretože mäso nie je také tučné, aby to vašej postave iba prospelo.
Pre kebab musíte brať nasledujúce zložky:
- bravčové mäso, 1 kg;
- malé paradajky, 4 ks;
- kyslá smotana (lepšia ako 15%), 250 gramov;
- cibuľa, 3 ks;
- cesnak, 3-4 strúčiky;
- korenie podľa vkusu.
Mäso nakrájame na malé kocky.
Pre kebab je najlepšie použiť krčnú časť.
Z paradajok odstráňte šupku (na uľahčenie tohto procesu je potrebné ich zaliať vriacou vodou) a nakrájajte nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska, zmiešajte so soľou, aby pustila šťavu. Paradajky zmiešame s cibuľou, výslednú zmes polejeme mäsom.
Cesnak nadrobno nakrájame alebo rozdrvíme cesnakom, zmiešame s kyslou smotanou. Zmesou tiež zalejeme mäso. Všetko poriadne premiešajte. Aby bolo mäso správne marinované, je potrebné ho nechať stáť 3, 5 - 4 hodiny.
Po uvedenom intervale preložte marinované mäso do variča, nastavte režim „pečenie“s dobou varenia 40 minút. Počas varenia mäso niekoľkokrát premiešajte. Ražniči sa dá po navlečení kúskov mäsa podávať na tanieri alebo na špízoch.
Teľací šašlik s ovocnou omáčkou
Ak chcete pripraviť lahodný kebab podľa tohto receptu, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:
- teľacie mäso (ale možné je aj akékoľvek iné mäso), 1 kg;
- kivi - 2 ks;
- červená paprika strednej veľkosti - 2 ks;
- cibuľa - 4 hlavy;
- korenie podľa vkusu.
Najskôr je potrebné pripraviť sladkú kivi omáčku. Olúpte kiwi a 2 cibule. Rozdrvte ich mixérom dohladka.
Kiwi má jednu veľmi zaujímavú vlastnosť - zabraňuje vytekaniu šťavy z mäsa. Preto sa grilovanie s omáčkou z tohto ovocia ukáže ako jemné a neskutočne šťavnaté.
Papriku nakrájame na pol krúžky, zvyšné 2 cibule olúpeme a nakrájame na kolieska. Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, korenie a soľ. Potom k nej pridáme omáčku uvarenú v mixéri, nakrájané kolieska cibule a pol krúžky papriky. Všetky ingrediencie dobre premiešame a teľacie mäso necháme 2, 5 - 3 hodiny lúhovať.
Marinované mäso vložíme do pomalého sporáka nastaveného do režimu „pečenie“a varíme 45 minút. Pred podávaním ozdobte bylinkami.
