Pilaf je možné pripraviť podľa rôznych receptov. Klasický pilaf sa varí s jahňacím mäsom, diétne - s kuracím alebo morčacím mäsom a recept na pilaf s morským jazykom ocenia milovníci rýb.
Je to nevyhnutné
- - 1-1,5 šálky ryže;
- - stredne veľké filé z podrážky;
- - 1 mrkva;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 2-3 poháre vody;
- - 2-3 lyžice rastlinného oleja;
- - korenie podľa vkusu: kurkuma, soľ, čierne korenie, cesnak, kmín a ďalšie.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite ryžu. Ak to chcete urobiť, môžete ho vložiť do sita alebo cedníka, pokryté gázou a opláchnuť tečúcou vodou, kým nebude voda číra.
Krok 2
Pripravte zeleninu: olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky. Olúpte cesnak (2 strúčiky), nakrájajte na malé kocky, alebo pretlačte cez lis alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 3
Filé podrážky rozmrazte a opláchnite tečúcou vodou. Filet by nemal obsahovať ľadovú kôrku. Nakrájajte na veľké kocky (asi 1,5 x 1,5 centimetra).
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, zapnite režim "vyprážanie" na 15 minút. Pridajte korenie a cesnak a nechajte ich 2-3 minúty otvorené. Pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte ešte pár minút.
Krok 5
Pridajte nakrájané filé z podrážky do misky na varenie. Fry, kým sa nevypne režim „Fry“, za občasného miešania tak, aby sa podrážka nespálila.
Krok 6
Pridajte vodu do misky na multivarke (v pomere asi 1: 1, 5, to znamená 1 šálka ryže na 1, 5 šálky vody). Voda by mala zároveň pokryť obsah budúceho pilafu.
Krok 7
Zatvorte veko multivarku a nastavte režim "Pilaf" asi na 30-40 minút. Po signáli o vypnutí režimu ho nechajte stáť ďalších 10 minút so zatvoreným vekom, takže pilaf bude voňavejší.
Krok 8
Opatrne vyberte misku s multivarkami, dajte pilaf na porciované taniere a podávajte horúce. Dobrú chuť.
Tento recept pripravuje asi 4 - 5 porcií pilafu.
