Domáce chipsy sú oveľa lacnejšie ako tie z obchodu. Kilogram druhého z nich môže dosiahnuť až tisíc rubľov, zatiaľ čo 1 kg zemiakov nestojí viac ako sto. Hotové obchody sú navyše príliš kalorické; do domácich si dáte trochu rastlinného oleja, čo tento údaj zníži.
Deti sa veľmi nedoporučujú jesť zakúpené hranolky, pretože obsahujú aromatické prísady, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre mladé telo. Chrumkavé plátky, ktoré si sami vyrobíte, môžete posypať soľou samotnou alebo zmesou sušených prírodných bylín.
Recept na domáce hranolky je veľmi jednoduchý, môžu ho použiť tínedžeri aj začínajúce gazdinky. Ak chcete pripraviť celú misku zemiakových plátkov, obmedzte sa na nasledujúce jedlá:
- 2 stredne veľké zemiaky;
- 2 lyžice. zeleninový olej;
- soľ podľa chuti;
- voliteľné - sušený kôpor.
Hľuzy dobre opláchnite. Hľuzy vysušte na uteráku alebo nimi utrite povrch. Je nepravdepodobné, že sa vám zemiaky podarí narežať na tenko nožom, preto na tento účel použite krájač na zeleninu, kuchynský robot alebo strúhadlo Berner.
Ak sa vám nechce zemiaky lúpať, môžete tento krok vynechať. Šupka bude ťažko viditeľná, pretože plátky sú nakrájané veľmi tenko.
Keď v ruke zostane malý kúsok hľuzy, veľmi opatrne si ju trite, aby ste si neporanili prsty. Krajnú časť hľuzy je lepšie nasekať na špeciálny držiak na zeleninu a zemiaky potrieť, pričom túto plastovú zarážku vezmete do ruky.
Proces pečenia bude prebiehať v mikrovlnnej rúre. Žiaruvzdornú dosku preto namažte trochou slnečnicového oleja. Na ňu môžete položiť rukáv na pečenie, potom ho nemusíte mazať.
Vložte strúhanú zeleninu do misy, posypte ju olejom, posypte soľou, premiešajte rukami. Podľa potreby pridajte nasekaný sušený kôpor. Pripravené kruhy poukladajte na tanier do jednej vrstvy. Zvyšný produkt zakryte celofánom, aby plátky nestmavli.
Zapnite mikrovlnku na plný výkon po dobu 2,5 minúty. Potom opatrne vyberte mierne zhnednuté lupienky.
Potom dajte ďalšiu porciu plátkov na plech, upečte ich, nemusíte plát opäť mastiť olejom.
Jedným trikom môžete uvariť zemiakové lupienky na panvici. Pridaním múky budú chrumkavejšie. Ak si chcete vychutnať domáce hranolky, vezmite si:
- 2 zemiaky;
- 50 g múky;
- soľ podľa chuti;
- 2 lyžice. slnečnicový olej;
- štipka korenia.
Hľuzy umyte, ošúpte, opláchnite, mierne utrite uterákom, nakrájajte na tenké plátky. Nalejte múku do silného plastového vrecka, pridajte soľ a suché korenie, premiešajte. Vložte pripravené zemiakové plátky do suchej zmesi, rukou stlačte otvor vrecka, niekoľkokrát ho pretrepte. Potom suchá zmes rovnomerne zakryje kruhy zo všetkých strán.
Rastlinný olej sa naleje na panvicu, zohreje sa. Potom musíte zemiakové kruhy položiť do jednej vrstvy tesne k sebe. Smažte ich na strednom plameni, kým nezhnednú, otočte ich na druhú stranu, odstráňte ich, až keď spodná časť tiež dozlatista.
Na obrúskom vystlaný tanier dajte hotové hranolky, aby ste odstránili prebytočný olej.
Potom orestujte zvyšné zemiaky. Domáce chipsy sa podávajú teplé. Sú to také rýchle a chutné zemiakové jedlá. Môžete z neho pripraviť čipsy, ale z múky, čili, dostanete obdobu mexického jedla nachos. Vynikajúce sú aj cibuľové lupienky. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky sa tiež najskôr polieva zmesou múky, korenia, soli a potom sa z obidvoch strán na malom množstve rastlinného oleja osmaží, až kým nebude jemná.
