Neskutočne lahodný jahodový koláč ozdobí váš stôl vo všedné dni alebo sviatky. Jahody sú v tomto koláči doslova všade - je to poleva aj ľahká pena, takže milovníkom týchto bobúľ sa koláč bude určite páčiť.
Je to nevyhnutné
- Na koláče
- - 1,25 šálky mäkkého masla
- - 2,25 šálky kryštálového cukru
- - 7 bielkov
- - 3,5 šálky múky
- - 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- - 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- - 0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- Na penu
- - 3 čajové lyžičky želatíny
- - 2 šálky čerstvých jahodových plátkov
- - 0,25 šálky kryštálového cukru
- - 1 pohár smotany na šľahanie
- Na glazúru
- - 0,75 šálky masla zmäkčené
- - 5 šálok práškového cukru
- - 0,75 šálky nadrobno nakrájaných čerstvých jahôd
- Na ozdobu
- - jahody
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu koláčov predhrejeme rúru na 180 stupňov. Medzitým si mixérom vyšľaháme maslo a kryštálový cukor, vyšľaháme do stredne hustej hmoty. Postupne pridávame sneh z bielkov, ktorý po každom pridaní zašľaháme.
Krok 2
Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva. Pridajte striedavo olejovú hmotu a pohár vody, všetko premiešajte. potom pridáme vanilkový a mandľový extrakt. Výsledné cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Cesto musí byť rozdelené na štyri časti, čím získate štyri koláče.
Krok 3
Koláče musia byť pečené na 180 stupňov po dobu 20-25 minút. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou dreveného špáradla, v strede ním prepichnite koláč, ak je špáradlo suché, potom je koláč upečený. Potom sa koláče musia nechať vychladnúť.
Krok 4
Na prípravu peny želatínu rozpustíme v studenej vode a necháme napučať. Medzitým si rozmixujeme jahody a cukor v mixéri dohladka. Vložte zmes jahôd a cukru do ohňa a priveďte do varu, odstavte ich z ohňa. K jahodám pridáme želatínu a stále miešame, aby sa želatína úplne rozpustila.
Krok 5
Šľahačku vyšľahajte na nízkych otáčkach do peny, potom rýchlosť zvýšte a šľahajte, kým nebude mäkká. Vložte šľahačkovú smotanu do jahodovej zmesi, premiešajte až do úplného rozpustenia, ochlaďte. Po natretí zmesi na koláče, čím koláč zhromaždíte, nechajte do zhustnutia.
Krok 6
Na polevu si vyšľaháme zmäknuté maslo, potom pridáme práškový cukor a kúsky jahôd. mala by vám vzniknúť krémová hmota, ktorou tortu po okrajoch natrieme. Na ozdobu používame bobule a jedlé kvety.
