Veľká noc je jedlo, ktoré každoročne zdobí takmer každý sviatočný stôl v deň svetlých sviatkov Veľkej noci. Je obvyklé pripravovať tento sladký dezert v špeciálnych formách v tvare kužeľa, ale je celkom možné pripraviť toto jedlo bez pasochny pomocou improvizovaných predmetov.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg drobivého tvarohu;
- - 9 vajec;
- - 250 g masla;
- - 1 veľký citrón;
- - 200 ml tučnej kyslej smotany;
- - 200 ml silného krému;
- - 200 g krupicového cukru;
- - po 50 g mandlí a hrozienok;
- - strúhadlo v tvare kužeľa;
- - gáza.
Inštrukcie
Krok 1
Pasochnu si môžete kúpiť v mnohých obchodoch, cirkevných obchodoch, ale ak sa vám z nejakého dôvodu stále nepodarilo kúpiť tento riad, nenechajte sa rozčúliť. Veď Veľkú noc si môžete uvariť aj bez špeciálneho formulára.
Tvaroh pretrieme cez jemné sitko, maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Maslo zmiešame s tvarohom a dáme do ohňa. Dajte hmotu na 80-90 stupňov na miernom ohni, potom ju odstavte zo sporáka.
Krok 2
Pridajte všetky vajcia po jednom do horúceho tvarohu a dôkladne ich premiešajte. Musí sa to urobiť rýchlo, aby hmota nestihla vychladnúť.
Aby tvaroh rýchlo nevychladol, mal by sa dať na sporák do hrnca s hrubým dnom. Počas procesu varenia pomaly vychladne, čo zabráni vychladnutiu tvarohovej hmoty do piatich minút po odstavení z ohňa.
Krok 3
Citrón umyjeme a prekrojíme na polovicu. Z jednej polovice odstráňte kôru a vytlačte z nej šťavu. Druhú polovicu nakrájame na tenké krásne plátky.
Krok 4
Do už vychladnutej masy pridáme smotanu, kyslú smotanu, umyté hrozienka, posekané mandle, kôru, citrónovú šťavu a poriadne premiešame. Mali by ste skončiť s tekutou látkou, ale nenechajte sa tým vystrašiť.
Krok 5
Vezmite kužeľovitý strúhadlo z nehrdzavejúcej ocele, v prípade potreby odstráňte rukoväť a potom ju vložte do vysokého hrnca úzkou stranou nadol. Celé vnútro strúhadla zakryte jedným kúskom tenkej látky a vytiahnite konce tenkej látky.
Tvarohovú hmotu vložte do domáceho „pasochny“, spojte konce gázy a položte ich tak, aby hmota nevytiekla zhora. Na Veľkú noc položte útlak a vložte ju na jeden deň do chladničky.
Krok 6
Po dni vyberte Veľkú noc z domáceho pasochny (len jemne obráťte formu) a položte ju na krásny široký tanier. Ozdobíme kolieskami citrónu.
