Káva, ktorá sa kedysi nachádzala v Európe, mala zlatú hodnotu a bola k dispozícii iba šľachte. Dnes tento nápoj nie je tak vysoko cenený výrobcami. Niektoré značky, ktoré vyrábajú vysokokvalitný produkt, ho tradične predávajú za viac, ale stále za prijateľnú cenu.
Gurmánska káva
Existuje špecifická gurmánska káva, ktorej kilogram má dnes hodnotu ešte stále veľa. Nejde o rozmanitosť, ale o spracovanie, ktorým kávové zrná prechádzajú, kým sa dostanú k spotrebiteľovi. Káva Kopi Luwak bola donedávna považovaná za najdrahšiu a najexkluzívnejšiu. Táto vzácna káva sa vyrába v Indonézii. Plantáže sa nachádzajú na ostrovoch Jáva, Sumatra a Sulawesi. Základom produktu je samotná káva. „Kopi“v indonézštine znamená „káva“a znamená. Ale „Luwak“je malé drevité zviera, ktoré sa živí kávovými zrnami. Absorbuje ich v neskutočných množstvách. Ale nie všetky zrná sú trávené v jeho maličkom žalúdku. Časť vychádza takpovediac neporušená. Špeciálne vyškolení ľudia tento živočíšny odpadový produkt umývajú, ľahko ho vyprážajú a výhodne predávajú.
Ponuka tohto druhu kávy je veľmi obmedzená. Za jeden rok sa vyprodukuje iba tisíc libier (zviera koniec koncov nie je slon) a takmer všetko sa dostane na trh. Stojí to 600 dolárov za fazuľu za 450 g. V malej špecializovanej kaviarni „Heritage Tea Rooms“, ktorá sa nachádza v blízkosti austrálskeho mesta Townsville, sa dá piť „Kopi Luwak“za päťdesiat austrálskych dolárov, čo je ekvivalent asi tridsaťtri amerických dolárov.
Najdrahšia káva
Ale to bolo až donedávna, keď znalci neobvyklej kávy objavili úplne novú vynikajúcu chuť tohto ušľachtilého nápoja. Zmierte sa s tým, že káva tiež nie je pre každého. Nielen, že je dnes jedným z najdrahších na svete, ale aj sa varí za pomoci slonov.
Malý živočích luwak nevydržal konkurenciu a stratil leví podiel na trhu drahej kávy pre producentov s hrubou pleťou. Slony sa dali do práce. Nová káva sa vyrába zo zŕn, ktoré zjedli a nie úplne strávili slony žijúce v Thajsku. Očití svedkovia tvrdia, že nápoj zo slonov má kvetinovo-čokoládovú príchuť, ktorá obsahuje „poznámky orechovej, mliečnej čokolády, korenia a bazy“. Cena takýchto kávových zŕn je stále 1100 dolárov za 450 g. Slon však nie je dieťa luwak. Preto si možno čoskoro bude môcť každý dovoliť novú kávu, ak je to žiaduce.
Zo značiek kávy získaných tradičným spôsobom sa za drahé považujú tieto:
- "Hacienda La Esmeralda" (výrobca Panama) - 104 dolárov za 450 g;
- „Káva na ostrove Sv. Heleny“(Ostrov Sv. Heleny) - 79 dolárov za 450 g;
- „El Injerto“(Guatemala) a „Fazenda Santa Ines“(Brazília) - po 50 dolárov za 450 g.
