Detská dovolenka sa nezaobíde bez torty. V závislosti od veku hostí, témy oslavy, preferencií publika, môžete urobiť tortu vo forme jedného alebo niekedy predmetu a potom ho ozdobiť viacfarebným tmelom.
Ako pripraviť cesto
Torta na detskú párty sa skladá z niekoľkých koláčov namočených v krémovej a mastixovej hmote, ktorá je hlavnou súčasťou dekorácie. Pre taký prípad je perfektný maslový sušienok. Pečiete ho z nasledujúcich produktov:
- 10 veľkých kuracích vajec;
- 2 poháre múky;
- 150 g masla;
- 1, 5 šálok cukru.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Posledné roztlačte s cukrom. To je možné urobiť lyžičkou, najlepšie však pomocou miešacieho lopatky alebo metly. Keď žĺtková hmota zväčší objem, rozjasní sa, naleje sa do nej rozpustené maslo. Nemalo by to vrieť, inak sa žĺtky uvaria. Na miernom ohni alebo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Ochladíme na teplý stav a až potom nalejeme do žĺtkov, pridáme múku, vymiesime cesto.
Na špičke čajovej lyžičky pridajte soľ k vychladnutým bielkovinám, šľahajte ich, až kým nebudú elastické. Tretinu bielkovín vložte do cesta, premiešajte dohladka. Vložte všetky bielkoviny do cesta, jemne premiešajte. Toto množstvo produktov je určené na veľkú tortu pre detské publikum. Hlboký plech vymastíme maslom, nalejeme do neho cesto. Bude stúpať, tak ho nalejte do polovice do formy.
To isté platí pre okrúhle koláče. Ak sa chystáte piecť 3-poschodový koláč, vylejte cesto na 3 plechy alebo panvice rôznych priemerov. Vložíme do rúry, ktorá má teplotu 180 ° C, sušienku pečieme 30-35 minút.
Ako piecť a ako pripraviť krém
Vyberte sušienku. Krájali to horúce na koláčoch. Ak ste sa zastavili pri viacpodlažnej verzii, nakrájajte každý koláč dlhým nožom na 2 - 3 kúsky, nechajte vychladnúť. Ak chcete pripraviť veľký obdĺžnikový koláč, opatrne (pomocou pomocníka s dvoma kulinárskymi lopatkami) koláč vyberte a preneste do vhodnej formy. Ak je panvica pokrytá teflónom, zakryte koláč obdĺžnikovým plechom a otočte ho. Výhodnejšia je posledná možnosť - spodok sušienky je hladší ako vrch, takže je ľahšie ju pokryť tmelom. Hodvábnou niťou nakrájame na 3 kusy. Z takého základu môžete vyrobiť tortu pre deti v podobe poníka, medveďa, bábiky, autíčka. Za týmto účelom k nemu pripevnite šablónu, vystrihnite tvar požadovaného tvaru.
Koláče navrstvíme na maslový krém. Šľahanie 2 plechoviek kondenzovaného mlieka s 500 g masla a 5 polievkovými lyžicami. kakao, pridajte 0,5 šálky mletých orechov, premiešajte.
Tmelová dekorácia
Použite biely marshmallow marshmallow na výrobu tmelu. Za týmto účelom ho vložte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty pri maximálnom výkone. Vyberte, začnite pridávať preosiaty práškový cukor (pre 320 g (4 balenia) cukríkov vezmite 250 g práškového cukru). Vymiesime sladké cesto. Mali by ste mať skákaciu loptu. Vložíme do vrecka na 30 minút do chladničky, vyberieme, vyvaľkáme, posypeme valčekom a mastichou škrobom.
Ak chcete pridať farbu, pridajte k jednotlivým kúskom mastichy bobuľovú šťavu alebo potravinárske farbivo. Ak chcete vyrobiť tortu v tvare poníka, použite ružové cukríky alebo pridajte trochu farbiva do požadovanej farby. Tmel stočte do tenkej vrstvy, pokryte celú plochu hotového sušienka obloženého krémom a jeho boky spolu s ním, prebytok odrežte.
Rovnakým spôsobom ozdobte pozadie 3-poschodovej torty. Na jeho povrchu sa dá urobiť rozprávková lúka. Vyrezávať huby, bobule z tmelu rôznych farieb, dať ich na bielom pozadí. Ozdobte aj boky torty. Necháme 12 hodín chladiť a podávame.
