Prichádza najjasnejšia a najradostnejšia dovolenka pre každého pravoslávneho človeka - to je Veľká noc. A dnes sa milióny žien v domácnosti obávajú toho, čo by mali piecť vlastnými rukami, pretože majú obmedzený počet výrobkov.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 3 poháre;
- - mlieko - 1 pohár;
- - kuracie vajce - 3 kusy;
- - maslo - 100 gramov (je lepšie vopred roztopiť vo vodnom kúpeli);
- - cukor - štvrtina pohára;
- - pekárske droždie - 20 gramov (suchá verzia produktu nebude fungovať - cesto by malo čo najviac stúpať);
- - vanilín - na špičke noža;
- - kuchynská soľ - štipka;
- - sušené ovocie - podľa ľubovôle a podľa chuti (klasický recept naznačuje, že sa rozhodnete pre malé množstvo hrozienok).
- Pre glazúru:
- - akýkoľvek ovocný džús - 1 polievková lyžica;
- - práškový cukor - 3 lyžice;
- - cukrárske kropenie na ozdobu - voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je miesenie cesta. Za týmto účelom rozpustite droždie v teplom mlieku a dôkladne premiešajte. K tomu pridajte 1, 5 lyžíc preosiatej pšeničnej múky a cukor. Odložíme na teplé miesto, pre lepší výsledok môžete nádobu s cestom ešte zabaliť.
Vznikne nám pomerne riedke cesto, ktoré sa pri tom trochu zahustí a mierne stúpa.
Krok 2
Po ceste sa pustíme do prípravy glazúry na budúci veľkonočný koláč.
Oddeľte žĺtky od bielkovín: posledné rozdrvte so zvyšným cukrom, vanilkou a vopred pripraveným maslom. Osolíme, pridáme žĺtky, rozšľahané so zvyšným cukrom a maslo. So štipkou soli rozšľahajte predchladené bielkoviny a obe zmesi spojte.
Krok 3
Pomerne zdvihnuté cesto hnette rukou, kým ľahko neopustí vaše ruky. Ak sa ukáže, že je tekutý, pridajte viac múky.
Cesto nechajte samé a opäť teplé - malo by opäť kysnúť. Potom do cesta pridajte hrozienka a znova dobre premieste.
Krok 4
Je čas pripraviť nádoby na pečenie. Dno opatrne natrieme silikónovým štetcom a na vrch posypeme múkou. Cesto dáme do 1/3 výšky formy, necháme stáť a kysne. Pečieme na strednom ohni v rúre.
Pripravenosť je určená suchosťou zápalky alebo špáradla.
Krok 5
Keď sú koláče hotové, polejte ich polevou zo šťavy a krupicovým cukrom. Ozdobíme cukrárskym posypom.
