Na zachovanie osobitnej šťavnatosti zeleniny, mäsa alebo rýb sa na ich prípravu používa rôzne pečivo alebo cesto, ktoré vytvára lahodnú chrumkavú kôrku. Cesto obalí výrobok bez ovplyvnenia jeho chuti. Chrumkavý sa dá z hotového výrobku odstrániť alebo zjesť. Pripravte cesto podľa jedného z nasledujúcich receptov.
Je to nevyhnutné
-
- Cesto na minerálnu vodu
- múka (1/2 šálky)
- rastlinný olej (1/2 šálky)
- bielkoviny (4 kusy)
- minerálna voda (1/2 šálky)
- Cesto s mliekom
- múka (1/2 šálky)
- vajcia (3 kusy)
- mlieko (6 lyžíc)
- rastlinný olej (1 lyžička)
- podľa chuti osolíme
- Cesto na svetlom pive
- svetlé pivo (1 pohár)
- vajcia (2 kusy)
- múka (1 pohár)
- rastlinný olej (1 lyžička)
- podľa chuti osolíme
- Cesto s kyslou smotanou
- kyslá smotana (3 lyžice)
- vajcia (2 kusy)
- múka (5 lyžíc)
- podľa chuti osolíme
Inštrukcie
Krok 1
Cesto na minerálnu vodu.
Bielka rozšľaháme vidličkou. Zmiešajte minerálnu vodu s olejom, pridajte múku. Miešajte metličkou tak, aby neboli hrudky. Nalejte vyšľahaný sneh z bielkov do cesta a jemne premiešajte.
Krok 2
Cesto s mliekom
Spojte múku, rastlinný olej a ľadovo vychladené mlieko. Oddelíme bielka od žĺtkov. Najskôr do cesta pridajte žĺtky, všetko dobre premiešajte a potom pridajte bielky.
Krok 3
Cesto na svetlom pive
Oddelíme bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtky zmiešame s múkou. Do zmesi nalejte pivo a rastlinný olej. Pridajte bielkoviny. Cesto sa získava konzistenciou palaciniek.
Krok 4
Cesto s kyslou smotanou.
Múku zmiešame s kyslou smotanou, pridáme rastlinný olej. Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky zmiešajte s cestom a tesne pred pražením pridajte sneh z bielkov.
Krok 5
Nalejte rastlinný olej do panvice alebo do fritézy. Vidličkou nazbierajte kúsok zeleniny, mäsa alebo rýb. Potraviny, ktoré sa majú variť, ponorte do cesta a vložte do vriaceho oleja. Smažte dve minúty z každej strany. Hotový výrobok vyberte z oleja štrbinovou lyžičkou. Položte na rozotretú papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
