Táto kapustová polievka sa nazýva lenivá, pretože sa rýchlo varí, netreba ich trápiť deň, ako tie klasické. A sú ideálne pre tých, ktorých pálenie záhy trápi obyčajný boršč.
Je to nevyhnutné
- - Voda - 3,5 litra.
- - kúsok kuracieho mäsa - 300-400 gr.
- - stredne veľké zemiaky - 6 ks.
- - cibuľa - 1 ks.
- - mrkva - 1 ks.
- - repa (malá) - 1 ks.
- - kapusta (ak je plotica veľká) - 1/4 vidlička
- - zelené - 1 zväzok
- - korenie - 3 ks.
- - Bobkový list
- - cesnak
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr sa musíte rozhodnúť, čo je pre vás dôležitejšie: chutný vývar alebo chutné mäso v kapustovej polievke. Závisí to do ktorej vody dať mäso, aby sa vývar pripravil. Na chutný vývar sa mäso vloží do studenej vody. Varte asi hodinu s otvoreným vekom. Pena by sa mala odstraňovať až po dostatočnej hustote. Soľ a zeleninu by ste mali dávať až pred koncom prípravy mäsa. Je tiež lepšie odstrániť prebytočný tuk z povrchu vývaru. Vývar môže byť varený nielen z kuracieho mäsa, ale aj z hovädzích kostí a mäsa. Potom sa doba varenia predĺži. Varia sa jednu a pol až dve hodiny. Do vývaru vložte korenie a bobkové listy. Do kuracieho vývaru nemusíte dávať bobkové listy. Hotové mäso z vývaru je možné vybrať a trochu ochladiť. Nakrájajte na porcie.
Krok 2
V samostatnej miske dajte repu na varenie, keď zmäkne, je ľahké ju prepichnúť vidličkou, vypustiť vodu a repu ochladiť. Olúpte zemiaky, nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich do vývaru. To isté urobte s cibuľou a mrkvou. Ak varíte kapustovú polievku s mäsom, potom sa zelenina nemusí vyprážať. A ak je kapustová polievka chudá, potom je lepšie si restovanie zeleniny uvariť na rastlinnom oleji.
Krok 3
Nakrájajte kapustu na tenko. Pošlite ho na panvicu so zvyškom zeleniny. Uvarenú repu očistíme a nastrúhame. Päť minút pred koncom varenia kapustovej polievky k nim pridajte cviklu. Kapustová polievka získa sýtu farbu a príjemnú sladkastú chuť. Nakrájajte zeleninu a cesnak a pridajte ich pred vypnutím kapustovej polievky. Nezabudnite jedlo ochutiť soľou. Pred podávaním položte mäso priamo na tanier. Alebo môžete nechať mäso na druhý chod.
