Pripravte vynikajúce jedlo z najbežnejších výrobkov, pečte krídla v rúre so zemiakmi. Ich všadeprítomná aróma a úžasná chuť vás rýchlo zavedú na vrchol gastronomickej blaženosti. Je ťažké vymyslieť úspešnejšiu kombináciu produktov, toto kulinárske duo miluje každý bez výnimky.
Pečené krídla v rúre so zemiakmi
Zloženie:
- 6 kuracích krídel;
- 5 zemiakov, najlepšie mladých;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice. sójová omáčka;
- 3 lyžice. rastlinný olej + 1 polievková lyžica. na plech na pečenie;
- 1, 5 lyžice. med;
- 1/2 lyžičky mleté biele korenie;
- soľ.
Krídla dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočnú kožu a perie, ak sú prítomné, a osušte ich papierovou utierkou. Zemiaky dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny alebo osmičky. Nalejte sójovú omáčku, rastlinný olej a trochu zohriateho medu do samostatného pohára. Odstráňte šupku z strúčikov cesnaku, nastrúhajte a pridajte tiež do marinády. Vyšľaháme ho vareškou, korením a podľa potreby soľou.
Vložte obe hlavné ingrediencie do nádoby alebo hlbokej misy. Nalejte do nej medovo-sójovú omáčku a všetko premiešajte rukami, pričom dbajte na to, aby bol každý kúsok pokrytý. Nechajte všetko takto 20 - 30 minút, medzitým si predhrejte rúru na 220 ° C. Na plech na pečenie dajte pergamenový papier a naolejujte ho kuchynskou kefou. Najskôr na ňu roztiahnite krídla vo vzdialenosti pár centimetrov od seba, potom zemiaky a vložte ju medzi časti kurčaťa. Pečieme krídla so zemiakmi 25 minút, potom ich preložíme do misky s hrubým dnom a zalejeme zvyšnou omáčkou v miske.
Rúry na krídla so zemiakmi v hrnci
Zloženie:
- 4 kuracie krídla;
- 400 g zemiakov;
- 1 malá mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 ml vody;
- 120 g 15-20% kyslej smotany;
- 1, 5 lyžičky korenie pre kuracie mäso (kurkuma, kari, majoránka, slané, sušená cibuľa);
- soľ;
- 3 vetvičky petržlenu a kôpru.
Pripravte krídla tak, ako je to popísané v prvom recepte, a prerežte ich cez kĺby. Extrémnu falangu zahoďte alebo odložte na iné jedlá, ďalšie dve použite na varenie. Zeleninu umyte, opláchnite petržlenovou vňaťou, kôprom a jemne osušte. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Hornú vrstvu mrkvy nožom odlepíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Olúpte strúčiky cesnaku v špeciálnom lise.
Hotové korenie nalejte do kyslej smotany, rozmixujte dohladka a podľa chuti dosolte. Vmiešajte mrkvové plátky a cesnakovú kašu. Rovnaké diely kuracích krídel a zemiakov dajte do dvoch hrncov a každú vrstvu hojne pokryte zeleninovou a kyslou smotanou. Bylinky nasekajte a po častiach posypte. Zalejte ich 50 ml vody, aby sa pečienka nespálila. Zakryte ho viečkami, vložte do predhriatej rúry a povarte ich 45 - 55 minút pri teplote 220 ° C.
