Šťavel obsahuje veľa vitamínov. Zároveň je nekalorické a má zaujímavú chuť. Jedným z jedál pripravených z tejto byliny je zelený boršč, ktorý je tiež známy ako šťavnatá kapustová polievka.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso na kosti - 700 g
- - šťovík - 2 veľké trsy
- - zemiaky - 5 ks.
- - mrkva - 1 ks.
- - cibuľa - 1 ks.
- - slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
- - kuracie vajce - 4 ks.
- - soľ - 1 polievková lyžica. lyžička bez šmýkačky
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchneme studenou vodou, rozdelíme na porcie. Vezmite 5 litrový hrniec, vložte do neho mäso, podlejte studenou vodou a priveďte k varu. Hrniec odstavíme z ohňa, mäso opláchneme a zalejeme prvým vývarom. Mäso zalejeme čistou vodou a privedieme k varu. Varíme hodinu.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu najemno a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Predhrejte panvicu, zalejte ju slnečnicovým olejom a duste cibuľu a mrkvu 5 minút. Pridajte zeleninu k mäsu, soľnú polievku.
Krok 3
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte do polievky, povarte ju 15 minút.
Krok 4
Šťavel opláchnite, nakrájajte na list na pásiky 0,7 - 1 cm. Pridajte do polievky a varte, kým list nestmavne.
Krok 5
Varte vajcia uvarené natvrdo. Za týmto účelom je potrebné po prevarení vody vajíčka povariť 10 minút. Necháme mierne vychladnúť. Nakrájajte na malé kocky a pridajte do pripravenej polievky. Ak chcete, môžete vajcia vynechať alebo ich pridať na panvicu, ale pri podávaní položte polovicu vajec na tanier.
Krok 6
Miska sa môže podávať s kyslou smotanou.
