Je pred nami toľko sviatkov a všetky hostesky mienia variť jedlá, ktoré nekonkurujú ani najznámejším receptom miestnych televíznych kanálov. Pomôcť tým, ktorí majú stále ťažkosti s výberom občerstvenia - závitky s červenou rybou v lavashi.
Aby ste mohli variť rožky s červenou rybou, musíte si buď kúpiť pita chlieb vopred, alebo si ho uvariť doma.
Pre lavash budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1/3 čl. voda (ale môžete ich mať aj trochu viac - všetko závisí od múky);
- ½ lyžičky soľ;
- 3 lyžičky zeleninový olej.
Na plnenie si však budete musieť pripraviť:
- červená solená ryba - 250 g;
- maslo - 250 g;
- čerstvá uhorka - 3 ks.;
- zeleň - 100 g.
Ak nie je zakúpený chlieb pita, musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom nalejte múku do veľkej nádoby a pridajte predhriatú vodu a soľ. Poriadne premiešajte a pridajte rastlinný olej. Cesto vymiesime a necháme chvíľu na teplom mieste. A po 30 minútach vyvaľkáme na taniere a vyprážame na nepriľnavej panvici, kým sa nevytvoria hnedé škvrny. Všetky vrstvy pita chleba dajte na čistý rovný tanier, pokropte obyčajnou vodou a zakryte mokrým uterákom.
Len čo lavash vychladne a zmäkne, môžete začať formovať rolky.
Aby ste to dosiahli, musíte pita chlieb natrieť maslom, opatrne rozložiť uhorky a ryby nakrájané na plátky. Zabalíme do igelitu v rolkách a necháme 1-2 hodiny v chladničke.
