Makové pečivo si spájam s niečím teplým, útulným a domácim … A ak vám tiež nie sú ľahostajné výrobky z maku, odporúčam pripraviť tento jednoduchý koláč.
Je to nevyhnutné
- - 210 g masla;
- - 160 g ricotty;
- - 160 g lieskových orechov;
- - 160 g cukru;
- - 5 vajec;
- - štipka soli;
- - 40 g múky;
- - kôra z jednej oranžovej;
- - 2, 5 lyžice. mak;
- - 2, 5 lyžice. obľúbený džem;
- - 60 g čokolády zo 72% kakaa.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Nalejte lieskové orechy na plech a odošlite ich na 5 minút do predhriatej rúry. Pomelieme v špeciálnom mlyne, valčeku alebo spojíme do hrubej strúhanky.
Krok 2
Olej najskôr vyberte z chladničky, aby zmäkol. Vyšľahajte ho v kuchynskom robote s cukrom do nadýchaného stavu. Vajce si rozdelíme na biele a žĺtky. Biele odložíme do chladničky (aby lepšie šľahali) a do olejovej zmesi po jednom zašľaháme vyšľahané žĺtky. Pridajte kôru a znova premiešajte.
Krok 3
Múku, ricottu, lieskovcovú strúhanku a mak preosejeme do misy so olejovo-žĺtkovou zmesou. Miešajte dohladka.
Krok 4
V čistej miske vyšľaháme bielky zvlášť do silnej peny so štipkou soli. Jemne, hnetieme lopatkou zdola nahor, zmiešame ich so zvyškom ingrediencií. Nezasahujte príliš dlho a príliš veľa, inak by spadli! Vložte do vyloženej zapekacej misy.
Krok 5
Pošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov po dobu 50 - 55 minút. Vyberte ho z formy, až keď je koláč úplne vychladnutý! Medzitým si v malom kastróle rozmiešame džem s trochou vody (beriem 5 lyžíc), privedieme k varu a ochladíme. Vrch potrieme výsledným sirupom a posypeme strúhanou čokoládou na podávanie. Doprajte si čaj!
