Mrkvové rezne sú veľmi chutné a neobvyklé, ale nie každé dieťa ich bude jesť. Navrhujem trochu experimentovať a urobiť ich sladkými. Je nepravdepodobné, že deti zostanú k takémuto jedlu ľahostajné!
Je to nevyhnutné
- - mrkva - 700 g;
- - krupica - 50 g;
- - cukor - 3 lyžice;
- - mlieko - 100 g;
- - jablká - 3 ks.;
- - vajcia - 1 ks;
- - maslo - 30 g;
- - hrozienka - 40 g;
- - škorica - 0,5 lyžičky;
- - vanilín;
- - múka.
Inštrukcie
Krok 1
S hrozienkami postupujte takto: dôkladne ich roztriedte a potom zalejte vriacou vodou. Nechajte to tak štvrť hodiny. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a osušte sušené ovocie položením na uterák.
Krok 2
Z jabĺk odstráňte šupku a z každého odstráňte jadro so semenníkom. Potom nakrájajte ovocie na malé kúsky a spojte s hrozienkami. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 3
Zmes hrozienok a nadrobno nakrájaných jabĺk preložíme do malého hrnca. Zalejeme ju 2 lyžicami vody, potom ju dusíme na ohni, posypeme kryštálovým cukrom, kým nezmiešané prísady nezmäknú. Mimochodom, množstvo cukru je najlepšie upravené podľa vašich predstáv.
Krok 4
Po umytí mrkvu ošúpte, potom nakrájajte na jemnom strúhadle. Zmes vložte do malého hrnca a pridajte do nej prísady ako maslo a mlieko. Túto zmes varíme, kým zelenina nezmäkne, teda 10 - 15 minút.
Krok 5
Po uplynutí času pridajte do výslednej mrkvovej hmoty tenkým prúdom krupicu. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká, a potom ju opäť vložte na oheň asi na 10 minút.
Krok 6
Podľa chuti pridajte do zmesi mrkvy a krupice kryštálový cukor. Všetko poriadne premiešajte. Keď je zmes vychladnutá, pridáme k nej jedno surové kuracie vajce, škoricu a vrecúško vanilínu. Mixujte dohladka.
Krok 7
Polievkovou lyžicou rozotrieme na múku vysypanú na pracovnú dosku mrkvové cesto vo forme malých okrúhlych tortíl. Do stredu každej položte jablkovú a hrozienkovú plnku. Jemne stlačte okraje rezňov. Ponorte ich do múky a smažte ich do zlatista.
Krok 8
Sladké mrkvové rezne sú pripravené! Podávame ich s kyslou smotanou.
