Kto by nemal rád kapustnicu? Asi ich je veľmi málo. Napokon, kapustová polievka je praveké ruské jedlo. Polievka sa pripravuje z mäsa, slaniny alebo húb. Ale základom tohto jedla je kapusta, ktorá môže byť v akejkoľvek podobe: kyslá kapusta alebo čerstvá.
Je to nevyhnutné
- - 600 g hovädzieho mäsa
- - 300 g šampiňónov
- - perličkový jačmeň 3 lyžice
- - 300 g kapusty
- - 1 paradajka
- - ukloňte sa 1 hlavou
- - cesnak 2 strúčiky
- - zeleninový olej
- - 100 g kyslej smotany
- - Bobkový list
- - zeleň
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte mäso a vložte ho do hrnca. Podlejeme vodou a povaríme do mäkka.
Krok 2
Opláchnite perličkový jačmeň, namočte ho na 1 hodinu.
Krok 3
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a orestujeme s nakrájanou cibuľou.
Krok 4
Do vývaru s mäsom vložíme perličkový jačmeň a nasekané huby. Varíme asi 15 minút.
Krok 5
Nakrájajte kapustu a paradajky, pošlite ich do polievky. Vložte dusenú mrkvu a cibuľu do vývaru a povarte ďalších 10 minút.
Krok 6
Polievku osolíme, pridáme cesnak a bylinky.
Krok 7
Vypnite sporák a nechajte ešte 20 minút lúhovať. Pred podávaním položte na každý tanier lyžicu kyslej smotany.
