Predjedlo z baklažánu poslúži ako vynikajúce predjedlo na akýkoľvek stôl, napriek tomu, že je jeho príprava rýchla a ľahká.
Zloženie:
- Baklažán - 2-3 ks. stredná veľkosť;
- Olúpané vlašské orechy - 100 g;
- Cesnak - 4 klinčeky;
- Majonéza - 2 lyžice;
- Cilantro - 1 zväzok (môžete si vziať aj zelenú kôpru a petržlenovú vňať);
- Zeleninový olej;
- Soľ a korenie podľa vkusu;
- Šalátové listy.
Príprava:
- Baklažány je potrebné umyť, vysušiť a nakrájať na krúžky s hrúbkou 4 - 5 mm. Osolíme ich a necháme 15 minút pôsobiť. Vpustia vodu a prebytočná horkosť z nich zmizne. Zostáva ich trochu okoreniť korením.
- Teraz musíte vysunúť plech a namazať ho rastlinným olejom. Potom naň položte kolieska baklažánu a pečte ich v rúre asi pol hodiny. Teplota by mala byť okolo 180 stupňov.
- Baklažány môžete jednoducho osmažiť na panvici z oboch strán, ale keďže absorbujú veľa oleja, pri pečení v rúre sa ukážu ako menej mastné.
- Pripravíme si plnku. Nakrájajte orechy a cesnak. Stačí použiť nôž alebo ho môžete otočiť v mlynčeku na mäso alebo ho nakrájať mixérom. Pridajte nasekané bylinky a dochuťte majonézou. Všetko dobre premiešame a dáme na 15 minút do chladničky.
- Zostáva usporiadať jedlo na podávanie. Vložte šalátové listy na tanier. Navrch dajte kolieska baklažánu a na každý rozdeľte náplň. Baklažán môžete ozdobiť bylinkami, semiačkami granátového jablka alebo cherry paradajkami. Predjedlo je pripravené.
Je potrebné poznamenať, že náplň je možné meniť tak, aby vyhovovala každému vkusu. Vystačíte si so syrovo-cesnakovou plnkou. A môžete si vyrobiť hubu. Takéto jedlo rozhodne nenechá ľahostajného nikoho z hostí.
