Torta je pomenovaná po krásnom meste Praha. Lahodný, stredne sladký, jemný a nezabudnuteľný koláč. Varenie trvá asi 2-2,5 hodiny, ale výsledok vás poteší, prekvapí všetkých vašich hostí a členov domácnosti.
Je to nevyhnutné
- - 4 vajcia
- - 270 g kryštálového cukru
- - 200 g múky
- - 3 lyžice. l. kakaový prášok
- - 1 vrecko prášku do pečiva
- - 250 g masla
- - 6 lyžice. l. kondenzované mlieko
- - 200 g čokolády
- - 3 žĺtky
- - 250 ml vody
- - 1 polievková lyžica. koňak
- - 50 ml krému
Inštrukcie
Krok 1
Upečte sušienku. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Pomocou mixéra vyšľaháme bielka s kryštálovým cukrom na pevnú penu, pridáme žĺtky a ďalej šľaháme. Pridajte prášok do pečiva, kakao a múku, dôkladne premiešajte zhora nadol. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme sušienku, pečieme 45-50 minút do zlatista. Sušienku vyberte z rúry, nechajte vychladnúť. Potom vychladnutý keks nakrájajte na tri koláče.
Krok 2
Pripravte krém. Porazte tri žĺtky, pridajte vodu, kondenzované mlieko a znova vyšľahajte. Zmes dáme do vodného kúpeľa, keď sa zmes zahreje, pridáme 50 g čokolády, premiešame. Udržujte na vodnom kúpeli do zhustnutia, asi 25 - 30 minút. Krém schlaďte v studenej vode.
Krok 3
Vykonajte impregnáciu. Na 1 polievkovú lyžičku. kryštálový cukor, pridáme vriacu vodu a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Ochlaďte cukrovú hmotu na izbovú teplotu a pridajte koňak, dobre premiešajte. Maslo prišľaháme pri izbovej teplote a pridáme k nemu krémeš, zašľaháme. Krém dajte na chladenie na 25-30 minút, aby zhustol.
Krok 4
Spravte polevu. V miske polejeme smotanou a pridáme čokoládu, vložíme do mikrovlnnej rúry na mikro režim a rozpustíme, poriadne premiešame.
Krok 5
Torty namočte impregnáciou a potom ich hojne namažte maslovým krémom. Vrchný koláč zakryte polevou a vložte na 2 - 3 hodiny do chladničky.
