Výhodou tohto koláča je, že sa pečie bez múky. Má čokoládovú a kokosovú príchuť. Ukázalo sa, že pochúťka je jednoducho nádherná, vynikajúca a veľmi, veľmi chutná.
Je to nevyhnutné
- - 100 ml jogurtu
- - 580 ml krému
- - 185 g hnedého kryštálového cukru
- - 150 g kryštálového cukru
- - štipka soli
- - 5 vajec
- - 300 g tmavej čokolády
- - 20 g kakaového prášku
- - 150 g lieskových orechov
- - 30 g kokosových vločiek
- - 225 g masla
- - 8 g želatíny
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto. Vajíčko rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme s hnedým kryštálovým cukrom, potom pridáme 75 g bežného kryštálového cukru a šľaháme dotuha, 5-7 minút. V samostatnej miske zmiešajte soľ, kakao a lieskové orechy. Spojte orechovú a bielkovinovú zmes, pridajte rozpustené maslo a miešajte dohladka.
Krok 2
Zapekaciu misu vystelieme pergamenom a vylejeme cesto. Predhrejte rúru na 180 stupňov a položte piškótový koláč, pečte asi 45-50 minút do sucha. Vyberte z rúry a vychladnite.
Krok 3
Pripravte čokoládovú penu. Šľahajte do 400 ml smotany. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre 30-40 sekúnd.
Krok 4
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania povarte do zhustnutia. Odstavíme z plameňa a mixérom šľaháme 5-7 minút. Pridáme smotanu a rozpustenú čokoládu, vyšľaháme dohladka.
Krok 5
Kôru vložte do pekáča, vložte na ňu čokoládovú penu a stierkou vyhlaďte povrch. Dajte do chladničky na 2 hodiny.
Krok 6
Pripravte kokosový krém. Želatínu namočte do 30 ml krému. 10 g kokosu vyšľaháme so 150 ml smotany a 30 g kryštálového cukru. Želatínu rozpustíme a pridáme k nej šľahačku, miešame dohladka. Pridajte jogurt a znova premiešajte.
Krok 7
Na čokoládovú penu dajte kokosový krém. Tortu ozdobíme kokosom a dáme do chladničky na 8-10 hodín alebo na noc.
