Pre ctižiadostivého vegána je pečenie bez vajec a mliečnych výrobkov takmer nemožné. Väčšina klasických receptov na čokoládové piškóty obsahuje živočíšne produkty. A vegán aj tí, ktorí dodržiavajú pravoslávne pôsty, chcú mať k čaju sladké pečivo.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 2 poháre;
- - vysoko sýtená minerálna voda - 300 ml;
- - cukor - 1 pohár;
- - sóda - 1 lyžička;
- - kakaový prášok - 2-3 lyžice;
- - rastlinný olej - 50 m;
- - marhuľový džem - 3 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Štíhla čokoládová torta, na rozdiel od klasickej torty zo šľahaných vajec, je v prvom rade dobrá, pretože jej príprava nevyžaduje žiadny rozruch.
Najprv musíte zapnúť rúru - je potrebné ju predhriať na 180 stupňov Celzia.
Krok 2
Potom, kým sa rúra zahreje, nájdite si čas na prípravu cesta. Za týmto účelom vezmite širokú smaltovanú misku a nalejte do nej vysoko sýtenú minerálnu vodu. Potom pridáme kryštálový cukor a miešame metličkou.
Krok 3
Teraz pridajte preosiatu prémiovú pšeničnú múku. Súčasne miešajte metličkou, aby sa zabránilo zhlukovaniu. Pridajte kakaový prášok. Vyberte si kvalitný produkt overených značiek, inak je možné, že koláčik pokazíte - nekvalitný kakaový prášok sa vám zomelie na zuboch, akoby sa do cesta pridal jemný piesok. Môžete použiť dve zaoblené lyžice alebo tri ploché lyžice.
Krok 4
Cesto poriadne premiešame a zalejeme slnečnicovým olejom. Cesto opäť metličkou premiešame. Na rozdiel od cesta vyrobeného na báze ušľahaného bielka sa chudé cesto na vysoko sýtenej minerálnej vode neusádza, ale počas procesu pečenia dobre stúpa.
Krok 5
Vezmite guľatý tvar s priemerom asi dvadsaťdva centimetrov. Môžete tiež mať formu s priemerom 24-26 cm, ale výška koláča sa ukáže byť o niečo menšia. Keďže koláč bude s vrstvou marhuľového džemu, rozdiel nie je dôležitý.
Krok 6
Kovovú formu je vhodné mazať olejom. Cesto je síce dosť mastné a nemalo by sa počas pečenia lepiť. Nie je potrebné mazať silikónovú formu.
Pretože forma s cestom je vložená do horúcej pece, nie sú vhodné keramické alebo sklenené formy, pretože v dôsledku teplotného šoku môžu tieto výrobky prasknúť.
Krok 7
Nalejte čokoládové cesto v konzistencii ako nie hustá kyslá smotana do pekáča.
Formu vložte do horúcej pece a nechajte stáť, ak je kovová forma, 20 - 30 minút, ak je silikónová forma, 30 - 40 minút. Pripravenosť koláča preverte zápalkou.
Krok 8
Tortovú formu vyberieme z rúry a na mriežku dáme čokoládový piškót.
Ochlaďte kôru. Pomocou noža na chlieb si po obvode torty vyznačte čiaru rezu. Pomocou ostrého dlhého noža alebo hodvábnej nite rozdelíme koláč na dve vrstvy.
Krok 9
Dno potrieme marhuľovým džemom a zakryjeme vrchnou časťou kôry. Koláč zľahka stlačte, potom nakrájajte na porcie a podávajte s čajom alebo kávou. Vrch chudého čokoládového koláča ozdobte džemom, polevou, strúhanými orechmi atď.
