Gurmáni tvrdia: je to skutočne pravá nemecká štrúdľa vyrobená z klobásy? Ale nebudeme sa hádať, ale zoberme to a skúsime to uvariť. Recept je navyše jednoduchý.
Je to nevyhnutné
- Za výdatnú štrúdľu s nemeckými klobásami pre osem hostí si vezmite:
- - jeden žĺtok,
- - 80 gramov klobásy chorizo,
- - čierne korenie,
- - 40 gramov čučoriedkového džemu,
- - soľ,
- - tri jablká,
- - 125 mililitrov červeného vína,
- - 700 gramov kyslej kapusty,
- - 25 mililitrov rastlinného oleja,
- - dve cibule,
- - 400 gramov lístkového cesta.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte očistenú cibuľu na plnku.
Krok 2
Jablká umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky.
Krok 3
Klobásu nakrájame na tenké plátky.
Krok 4
V hrnci rozohrejeme rastlinný olej a osmažíme nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Do kastróla pridajte kyslú kapustu, ďalej smažte ďalšie štyri minúty. Zalejeme vínom a dusíme 15 minút.
Krok 5
Keď sa víno odparí, vložte kocky jabĺk do hrnca, povarte ich desať minút, potom vmiešajte čučoriedkový džem, podľa chuti plnku okoreňte. Vložte plnku do cesta a zabaľte. Vrch potrieme žĺtkom a dáme piecť do rúry na dvesto stupňov najviac na štyridsať minút.
