Nemecká kuchyňa sa líši región od regiónu - každý má svoje vlastné špeciálne jedlo a pitie. Hlavné potraviny konzumované v tejto krajine sú však bravčové mäso, klobásy, zemiaky a dusená zelenina. Ale Nemci nejedia vajcia veľmi často. Aj keď v nemeckej kuchyni je veľa jedál s týmto produktom.
Metódy prípravy vajec bežné v Nemecku
Nemci zvyčajne jedia vajcia uvarené na mäkko, pečené v rúre ako omeletu alebo vyprážané na panvici. V druhom prípade sa k nim často pridáva niekoľko plátkov šunky, párkov, paradajok, húb a rôznych zelených. Pri príprave vajec sa používa málo korenia, najčastejšie iba soľ a korenie.
Tradičné nemecké jedlo je omeleta s údeným sleďom. Na jeho prípravu sa kúsky rybieho filé ľubovoľnej veľkosti položia vymastenou žiaruvzdornou formou, navrch sa položia tenké plátky paradajky a posypú sa bylinkami. Potom sa tieto ingrediencie zalejú rozšľahaným vajcom a upečú sa v rúre domäkka.
Omeleta so zemiakmi, ktorá sa tiež varí v rúre, je obľúbená aj medzi obyvateľmi Nemecka. Na jeho prípravu sa očistené zemiaky nakrájajú nadrobno, osmažia sa na masle, poukladajú sa do pekáča, posypú sa korením a soľou, zalejú sa vajíčkami. Potom sa miska vloží do horúcej rúry a pečie sa 10 minút.
Plnené vajcia sa v Nemecku niekedy podávajú ako občerstvenie k pivu. Na prípravu náplne sa používa uvarený žĺtok, ktorý sa rozotrie s majonézou a rôznymi prísadami: nakladané uhorky, údená šunka alebo losos, ančovičky, sleďové mlieko, bylinky alebo maslo.
Plnené vajcia sa pred podávaním zvyčajne chladia v chladničke, niekedy sa však tiež vyprážajú na panvici. Za týmto účelom sú vopred namočené v surovom rozšľahanom vajci, potom sa stočia do syra a strúhanky. Výsledkom je výdatné, vysoko kalorické, ale zároveň chutné jedlo, ktoré sa výborne hodí k pivu.
Marinované vajcia uvarené na tvrdo sa tiež podávajú ako predjedlo. Posledné menované sa zvyčajne pripravuje z vody, malého množstva vínneho octu, bylín a cibule. Olúpané varené vajcia sa zalejú marinádou, potom sa zakryjú hrubou látkou a nechajú sa jeden deň v chladničke, aby boli dobre nasýtené.
Nemecká kuchyňa s vajcami
V tradičnej nemeckej kuchyni je tiež veľa jedál z vajec. Napríklad v Nemecku si môžete vychutnať šalát z vajec uvarených na tvrdo, cibule a bylín. A je oblečená s majonézou, kefírom, soľou a omáčkou z červeného korenia. Mimochodom, takéto jedlo je možné ochutnať nielen v miestnych kaviarňach, ale aj pri návšteve bežných Nemcov.
Populárne medzi obyvateľmi tejto krajiny a také jedlo ako "Vajcia v hniezde". Na jeho prípravu si pripravte roztlačený špenát alebo zemiaky. Rozotrieme ho do vymastenej ohňovzdornej formy po okrajoch a do stredu rozbijeme vajcia. Takéto jedlo je posypané rôznymi dochucovadlami a pečené v rúre, kým vajcia trochu nezapadnú. Podáva sa vždy s čerstvým chlebom.
