Rovnako ako raňajky musia byť v strave ľudí, ktorí si chcú zachovať zdravie, prítomné tekuté jedlá, pretože rôzne polievky, najmä ľahké, pomáhajú ľudskému telu pripraviť sa na následný príjem ťažších jedál. Najzdravšie zo všetkých tekutých jedál je kyslá kapustová polievka, ktorú je možné pripraviť v pomalom sporáku.
Až donedávna sa verilo, že boršč je tradičné ruské jedlo, ale v skutočnosti v Rusku už dlho nevarili žiadny boršč, ale kapustovú polievku, ktorá je bohatá a veľmi uspokojujúca polievky, ktorej hlavnou zložkou je kyslá alebo čerstvá kapusta.
Je lepšie variť kapustovú polievku s kyslou alebo čerstvou kapustou v multivarke, pretože práve v tomto prístroji je uložené maximálne množstvo tých prvkov, ktoré prospievajú telu.
Na prípravu kyslej kapustovej polievky v multivarke môžete potrebovať nasledujúcu sadu komponentov:
- bobkový list (tri kusy);
- kyslá kapusta (510 g.);
- hotový zeleninový obväz (dve polievkové lyžice so šmýkačkou);
- zemiakové hľuzy (520);
- filtrovaná voda (dva litre);
- kuracie mäso na kosti (710);
- rastlinný olej (dve polievkové lyžice);
- veľká cibuľa a mrkva (každá po jednej koreňovej zelenine);
- soľ.
Je vhodné použiť na varenie kapusty, že kyslá kapusta, ktorá bola predtým solené priamo s hlávkou kapusty v sude, pretože kapustová polievka sa získava z takéhoto produktu chutnejšie. Nakrájajte vopred olúpanú cibuľu, potom zapnite multivarku a ihneď nastavte režim „Pečenie“alebo „Frying“. Potom nalejte do misky tohto zariadenia potrebné množstvo rastlinného oleja, osmažte nakrájanú cibuľu do priehľadnosti a potom mrkvu. Počas varenia vyššie spomenutých výrobkov musí byť veko multivarku bezpodmienečne zatvorené, pretože v takom prípade sa zelenina uvarí oveľa rýchlejšie.
Zatiaľ čo je zelenina vyprážaná, mala by sa pripraviť kyslá kapusta, čo znamená, že bude musieť byť namočená na desať minút v horúcej vode. Ak sú jeho listy veľké, potom ich musíte neskôr zomlieť.
Do desiatich minút pokračujte v príprave zeleniny v rovnakom režime, pravidelne otvárajte veko a obsah občas premiešajte.
Olúpte zemiakové hľuzy a dôkladne ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou, potom tieto korene nakrájajte na pásiky alebo kocky. Kuracie mäso vopred rozmrazte, vypnite režim, v ktorom sa zelenina pripravovala v multivarke, pridajte kuracie kúsky a nasekané zemiaky a zalejte dvoma litrami filtrovanej vody. Nastavte multivarku na režim „Stew“, pridajte kyslú kapustu a pokračujte v varení štyridsať minút s pevne uzavretým vekom. Veko tohto zariadenia by sa malo znovu otvoriť pätnásť minút pred koncom varenia kyslej kapustovej polievky, pridať bobkový list, hotový zeleninový obväz, polievkové korenie alebo požadované množstvo kuchynskej soli. Znovu veľmi pevne zakryte multivarku pokrievkou a pokračujte vo varení kyslej kapustovej polievky až do konca programu.
Akonáhle je kapustová polievka úplne uvarená, mala by sa okamžite podať horúca na stôl spolu s domácou kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
