Zemiakové žemle sú nielen jemné a jemné, ale aj chutné. Tieto pečivo sa dá jesť ako s džemom, tak napríklad so syrom. Inými slovami, je univerzálny. Navrhujem okamžite urobiť zemiakové buchty.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 250 g;
- - malé zemiaky - 2 ks.;
- - vajce - 1 ks;
- - teplé mlieko - 110 ml;
- - teplá voda - 30 ml;
- - cukor - 25 g;
- - suché droždie - 0,5 čajovej lyžičky;
- - soľ - štipka;
- - maslo;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte 1/2 pšeničnej múky do dosť hlbokej misy. Nalejte do nej suché droždie, kryštálový cukor a štipku soli. Ak je to žiaduce, môžete do tejto suchej zmesi pridať muškátový oriešok - dodá zemiakovým buchtám ďalšiu príchuť.
Krok 2
Do suchej zmesi pridáme teplé mlieko s vodou. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte dohladka, najlepšie vareškou.
Krok 3
Po uvarení zemiakov ich rozdrvte mixérom na pyré. Výslednú hmotu spolu so surovým kuracím vajcom zadajte do hlavného. Zmes premiešajte, ako má, potom do nej po malých častiach nasypte zvyšnú pšeničnú múku. Vypracujte pomerne elastické cesto, vyrolujte ho do tvaru gule, potrite slnečnicovým olejom a obalte ho potravinovou fóliou a vložte na hodinu a pol do chladničky.
Krok 4
Chladené elastické cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí. Každý formujte do gule. Výsledné figúrky dajte na vopred vymastený plech v dostatočne veľkej vzdialenosti od seba. Budúce buchty nechajte hodinu a pol kysnúť na teplom mieste, nezabudnite ich zakryť potravinovou fóliou.
Krok 5
Po uplynutí času odošlite zdvihnuté guľky cesta do rúry. Pečieme misku 20-25 minút na 190 stupňov. Po vybratí hotového pečiva z rúry ich potrieme maslom. Zemiakové žemle sú pripravené!
